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Puis-je recongeler la pâtisserie?

Shortcake enveloppé dans de la cellophane, stocké 1une semaine au frigo et quelques semaines au congélateur. Pâte feuilletée dans un emballage de cellophane peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Avant utilisation, la pâte est roulée deux fois et pliée trois fois, comme décrit dans la recette.

La pâte feuilletée peut aussi être quelques semainesconserver au congélateur. La pâte est coupée en petites portions de sorte que seule la quantité requise est décongelée, et chacune est enveloppée dans de la cellophane. Après la décongélation, la pâte doit être roulée et pliée plusieurs fois, comme si vous le faisiez à nouveau.

La pâte pour strudel peut être stockée pendant plusieurs joursdans le froid, mais il est préférable de l'utiliser immédiatement après la préparation. La pâte fraîche non levée, enveloppée dans du cellophane, peut résister 3-4 jours au réfrigérateur. Au congélateur, la durée de conservation est prolongée à plusieurs semaines. Pour la congélation, il est pratique de conditionner la pâte en paquets de 200 grammes, puis de dégeler la quantité requise, et non la totalité de la portion. La pâte est décongelée à température ambiante ou laissée toute la nuit pour décongeler au réfrigérateur.

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