/ Combien de pâte congelée peut être stockée dans le congélateur

Combien pouvez-vous stocker la pâte congelée dans le congélateur

Toutes les recettes du test sont bonnes à leur manière, mais la levureest très populaire. Ce n'est pas surprenant, car la pâtisserie cuite au four réussit toujours dans luxuriante, parfumée et très nutritive. En outre, la pâte de levure peut être stockée pendant un certain temps avant d'être utilisée. Une maîtresse rare refusera une telle occasion de faire des ébauches préliminaires, afin de préparer rapidement la pâte prête au bon moment. Même après la décongélation, la pâte de levure conserve son goût, son arôme, sa capacité à bien se lever, à former une chapelure magnifique et une croûte râpeuse lors de la cuisson.

Pâte feuilletée surgelée, y comprisla levure, est vendu dans tous les supermarchés. Cela signifie que vous pouvez stocker la pâte de levure dans le congélateur, et assez longtemps, si vous ne le congelez pas à nouveau et observez toutes les conditions de stockage (température, humidité, hygiène, etc.). Et qu'en est-il du stockage non durable? Rappelez-vous les départements de la cuisine dans les épiceries: vous pouvez y acheter de la pâte à levure prête à l'emploi, fraîche et douce, non congelée, mais réfrigérée. Une telle pâte ne reste jamais sur le comptoir: elle est rapidement démontée par les acheteurs. Et même les femmes au foyer âgées achètent, et leur expérience peut être digne de confiance!

  • La base de tout test est la farine et le liquide(eau, lait et / ou autres produits laitiers). Ces deux composants tolèrent parfaitement la congélation et la décongélation. Le liquide change l'état global sans problèmes, et même les très basses températures ne sont pas effrayantes du tout. Quant à la levure, ils ne meurent pas pendant le gel, mais simplement "endormir", en suspendant leurs processus de vie. À basse température, mais pas moins, la levure continue la fermentation.</ p>

Pâte à levure prête à l'emploi sansles problèmes vont attendre un peu pendant que vous avez le temps de faire cuire. C'est très pratique pour ceux qui travaillent les mamans, qui chaque matin ont besoin de nourrir la famille d'un petit déjeuner délicieux et nutritif. Vous pouvez cuisiner le soir et conserver dans la pâte du réfrigérateur pour les crêpes à levure, préparer une pâte pour la pizza et les tartes:

  1. Pour le stockage dans le réfrigérateur faire un petit test - autant que vous utilisez à la fois.</ p>

Pâte à levure, en particulier variétés feuilletées,tolère parfaitement le gel. Si votre réfrigérateur est un bon congélateur, vous pouvez compter sur 2-3 semaines de stockage en toute sécurité. La pâte de levure prête est rarement vendue en petites portions, et il est problématique d'utiliser tout le kilogramme acheté. Par conséquent, avant de congeler, divisez la pâte en portions pour une utilisation unique et suivez les instructions:

  1. Utilisez des contenants spéciaux et / ou des sacs pour ranger les aliments dans le congélateur. De l'intérieur, lubrifiez-les avec une goutte d'huile végétale ou saupoudrez d'une pincée de farine.</ p>
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