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Est-il possible de congeler du poisson salé dans un emballage sous vide

Le poisson rouge est très utile, et beaucoup de gensconsidérez cela comme un produit vraiment russe. En raison de la grande quantité d'acides gras oméga-3, il est utile pour la prévention des maladies vasculaires et cardiaques, et normalise également le taux de cholestérol dans le sang. Pour le poisson rouge, vous pouvez inclure le saumon, la truite et le saumon d'Extrême-Orient. Pour que les substances utiles y restent aussi longtemps que possible, il est important de savoir, comment conserver le poisson rouge.

Comment conserver le poisson rouge

Maintenant, le poisson rouge est très populaire dans l'emballage sous vide. Un tel emballage est bon car il est complètementIl est étanche à l'air et ni l'air ni les microbes ne pénètrent sur le produit. Gardez le poisson rouge dans l'emballage sous vide dans le réfrigérateur peut être assez long, car il ne gâche pas du tout. Cependant, si le paquet est déjà ouvert, il ne peut être stocké plus de deux jours. Vous ne pouvez en aucun cas stocker le poisson dans le vide et dans tout autre emballage sans réfrigérateur.

Il y a un poisson rouge le tabagisme froid et chaud. Les termes de leur stockage sont légèrement différents - par exemple, le poisson fumé à froid est stocké pendant environ 2 mois sur l'étagère du haut dans le réfrigérateur, et le fumage à chaud est seulement un mois.

Avec du poisson rouge, comme avec tout autre, vous avez besoinmanipuler avec précaution - ne pas le jeter, le prendre doucement avec les deux mains, et son apparence sera excellente. Vous ne pouvez pas garder un filet prêt-à-l'œil avec du poisson non divisé, car les bactéries de la surface de ce dernier peuvent se déposer sur le filet et se détériorer rapidement. De plus, les filets prêts à l'emploi n'ont pas besoin d'être pliés, rangez-les dans une forme dépliée et redressée. Il est préférable de conserver le poisson rouge en l'enveloppant dans du papier alimentaire ou de la feuille d'aluminium, mais les sacs en plastique conventionnels ne peuvent pas être conservés, car le poisson «étouffe» et se gâte rapidement.

Au réfrigérateur, le poisson devrait être entreposé àla température est légèrement inférieure à zéro. Si vous voulez prolonger la durée de conservation du poisson rouge, vous pouvez le congeler au congélateur. Cependant, rappelez-vous que chaque heure passée par le poisson sur la table à température ambiante réduit le temps de stockage pour exactement un jour. Avec un traitement approprié et un stockage approprié, poisson rouge peut être conservé dans le réfrigérateur pour pas plus de 3-4 jours, à moins bien sûr que ce soit dans le videemballé ou congelé dans de la glace. Par conséquent, ne laissez pas le poisson à l'extérieur et à température ambiante, même pour une courte période, sinon il se détériorera rapidement.

Aussi rouge le poisson peut être mariné - Alors il restera au froid pendant 2-3 ansjours. Pour la marinade de poisson, grattez le poisson, coupez-le finement et saupoudrez de jus de citron. La marinade elle-même est préparée comme suit: les carottes finement hachées et l'oignon jeté dans l'eau bouillante, placez la feuille de laurier, le poivre noir, le vinaigre et le sel avec du sucre au goût. Faites bouillir un tout petit peu, puis jetez le filet de poisson rouge coupé et faites cuire sur un petit feu pendant une demi-heure.

Tout poisson est riche en substances utiles, etCaractéristiques - rouge. Par conséquent, sachant comment conserver correctement les poissons rouges, vous pouvez en faire cuire des plats délicieux et sains, sans craindre que le produit soit éventé ou qu'il perde sa saveur.

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