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Est-il possible de congeler le poisson fini

Il est difficile de surestimer les avantages du poisson pour l'humaincorps, et les avantages du poisson frais et ne peut pas parler - c'est évident. Acheter du poisson frais est beaucoup plus pratique et plus sûr. Vous ne savez jamais quel était l'état du poisson, dont le filet salé repose sur le comptoir. Et encore plus difficile de deviner combien de fois congelé et dans quelles conditions étaient les poissons congelés. Par conséquent, pour être sûr que sur la table - un produit utile, frais et de haute qualité, vous pouvez seulement acheter du poisson frais ou l'attraper personnellement. Malheureusement, tout le monde ne sait pas comment et combien de poisson peut être stocké dans le réfrigérateur, ce qui est extrêmement important.

Il est optimal de stocker du poisson frais à une température de 0 ° C à 2 ° C, mais dans les réfrigérateurs, il est plus élevé.

Pour maximiser la durée de conservation du poisson frais, il doit être placé dans un récipient contenant de la glace.

S'il n'y a pas de réfrigérateur à proximité, vous pouvez envelopper le poisson dans un chiffon propre qui est généreusement humidifié dans une solution saline.

Toutes les hôtesses ne savent pas comment stocker correctement le poisson. Et la plupart, sans hésitation, envoient ce produit au réfrigérateur pour attendre son heure. Mais c'est une grosse erreur.

Le poisson frais doit être maintenu à une température de 0 ° C à 2 ° C, et il est beaucoup plus élevée dans les réfrigérateurs.

Bien sûr, vous pouvez régler la bonne température, mais la qualité des autres produits qui se trouvent dans le réfrigérateur en souffrira.

S'il n'y a pas de zone séparée dans le réfrigérateur où vous pouvezdéfinir une température individuelle, le poisson peut être placé dans un récipient en plastique et entouré de glaçons. Donc, il sera dans des conditions idéales, et un couvercle dense protégera contre les odeurs de poisson se trouvant à côté.

Que faire si je ne peux pas mettre du poisson frais dans le réfrigérateur? Les manières des gens viendront aider:

  • Le poisson frais sera conservé jusqu'à trois joursUne pièce bien aérée, si elle est nettoyée, enlève les intérieurs, les ailerons et les branchies. Il est important de ne pas laver la carcasse, il suffit de l'essuyer avec un chiffon propre ou une serviette en papier. Il ne reste plus qu'à râper du poisson frais avec du sel et du poivre noir.
  • Jusqu'à deux jours de poisson frais seront stockés, sil'envelopper dans une serviette propre imbibée d'un mélange de vinaigre avec 2 cuillères à café de sucre. Avant de stocker du poisson frais de cette manière, il doit être saupoudré à l'extérieur et à l'intérieur avec un gros sel.
  • Les pêcheurs utilisent souvent cette méthode de stockagepoisson frais: creusez un trou plus profond et y mettez un seau de poisson. Remarquablement, si la fosse est située à proximité de la source (l'eau de source est un refroidissement supplémentaire pour le poisson). Garnir d'un poisson frais recouvert d'un parapluie, d'un chiffon et de tout, juste pour protéger le poisson contre les insectes et la lumière du soleil.
  • En hiver, le poisson frais peut être conservé sur le balcon pendant 2 jours s'il fait assez frais (pas plus de 2 ° C).

Et pourtant, le meilleur endroit pour stocker du poisson frais est préférable, c'est un réfrigérateur.

À une température appropriée (2-5 ° C) poisson fraisle restera pendant deux jours. Dans le cas d'un sac de réfrigérateur, dans ce cas, la durée de conservation est réduite à 8-12 heures, de sorte que le sac du réfrigérateur ne peut être utilisé que pour le transport du poisson.

Au congélateur, le poisson peut être conservé jusqu'à 3 mois. Mais avant de geler, il faut nettoyer les écailles, les nageoires, les branchies, la tête et les viscères. En même temps, pour congeler le poisson frais doivent être immédiatement et non après qu'elle avait été couché pendant trois jours dans le réfrigérateur.

Le cas échéant, la carcasse peut être coupé en portions, si vous ne prévoyez pas de le faire cuire ensemble.

La carcasse préparée est placée dans la nourritureun sac en plastique, hermétiquement fermé et envoyé au congélateur. Décongelez le poisson frais à température ambiante ou dans de l'eau fraîche. Il est important de se rappeler qu'aucun poisson ne peut être recongelé.

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