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Est-il possible de congeler des truites entières

Le frère a apporté deux poissons magnifiques. Un immédiatement frit, et la seconde nous voulons sauver pour la table de fête. Puis-je congeler la truite?

Sur cette question sans hésitation, nous donnons une réponse affirmativerépondre Le stockage de la truite dans le congélateur économise sa valeur nutritionnelle jusqu'à 2 mois, au cours de laquelle vous pouvez en cuisiner des plats délicieux quand vous le souhaitez.

  • Le plus court l'intervalle de temps entre attraper le poisson et le placer dans le froid, mieux c'est.
  • Avant d'être envoyée au congélateur, la carcasse est de préférence éviscérée et divisée: les nageoires, la tête, l'épine dorsale, la queue sont mieux séparées du filet.
  • Le stockage en petits morceaux permet au poisson de geler uniformément.
  • Chaque portion doit être placée dans un sac spécial ou un film alimentaire, après avoir enlevé l'excès d'humidité de la serviette.
  • Dégivrer le poisson à température ambiante n'est pasça vaut le coup. Le jour avant la cuisson, la pièce désirée est sortie du congélateur et transférée dans un autre compartiment du réfrigérateur où la température est maintenue à +5 ° C.

Glaçon glacé

Le filet de truite est densément enveloppé d'un film et placédans un récipient en plastique de la taille appropriée. Le récipient est rempli d'eau et envoyé au congélateur. La méthode fournit une étanchéité maximale, ce qui vous permet d'économiser le goût précieux et la qualité nutritionnelle de la truite jusqu'à six mois. Mais un tel vide prend plus de place dans le congélateur, donc il est rarement utilisé à la maison.

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