/ / Est-il possible de congeler l'huile de poisson

Puis-je congeler l'huile de poisson

Question posée par Ruslana

06 septembre 2017

Sous l'influence de l'oxygène, de la lumière et de la chaleur, grasLes acides oméga-3 commencent à s'oxyder. La tendance à ce processus détermine le degré d'insaturation, c'est-à-dire la présence de doubles liaisons. Les graisses polyinsaturées oxydent plus activement les graisses monoinsaturées.

Après oxydation, l'huile de poisson sous forme liquide aune odeur forte et un goût amer. Les capsules perdent leur jaune naturel. Des études cliniques montrent que le produit oxydé ne provoque pas de peroxydation lipidique chez une personne en bonne santé. Cependant, pendant la photolyse, la concentration de DHA et d'EPA diminue. Étant donné que ces types de PUFA sont les plus utiles de la famille des oméga-3 pour le corps humain, l'utilisation d'un additif biologiquement actif sera réduite si stocké de manière incorrecte ou pendant une longue période. Alors comment stocker l'huile de poisson afin de maintenir le maximum d'avantages?

Il est souhaitable de stocker l'huile de poisson dans des capsules dans unUn endroit frais qui empêche la lumière directe du soleil d'atteindre le produit. Ceci est nécessaire pour éviter l'exposition à une humidité et une température élevées. Cependant, stocker l'huile de poisson dans un réfrigérateur peut aider à préserver le produit encore plus longtemps. Par conséquent, si vous achetez de l'huile de poisson pour un stock en stock, faites attention aux dates de péremption, et placez les emballages dans le compartiment réfrigérateur, où la température n'est pas inférieure à + 4C. Ne laissez pas l'huile de poisson geler ou chauffer au-dessus de + 25 ° C.

Comment conserver l'huile de poisson après l'autopsie? Pour protéger contre l'oxygène, tous les produits liquides de Biopharma sont emballés dans des bouteilles en plastique teintées, puis un gaz inerte y est pompé pour protéger contre l'oxydation. Après l'ouverture de la bouteille, l'huile de poisson est conservée au réfrigérateur pendant trois mois maximum. Habituellement, ce temps est suffisant pour consommer le produit.

S'il vous plaît noter, en fonction de l'heure ettempérature de stockage de l'huile de poisson dans le réfrigérateur, les acides stéariques naturels peuvent être formés dans l'huile. Cela peut ressembler à une cristallisation ou à des "flocons" à l'intérieur de la bouteille. Mais il n'y a aucune raison de s'inquiéter, dès que la bouteille se réchauffe, l'huile redevient transparente. Cela n'a rien à voir avec le processus d'oxydation.

Les huiles de poisson sont injectées avec des antioxydants pour ralentirou la prévention des processus oxydatifs. Les suppléments les plus communs: astaxanthine, vitamine E, extrait de romarin. Ils doivent être prescrits sur l'étiquette.

Il est important de savoir comment stocker l'huile de poisson sous quelque forme que ce soit. Les processus oxydatifs peuvent minimiser l'effet de la prise d'oméga-3.

Lisez aussi: