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Est-il possible de congeler le balyk du poisson

1. Une fois congelée, toute la structure de la viande est coupée.

2. Une grande quantité de jus de viande est perdue pendant le dégivrage.

3. Environ 40% des vitamines et des acides aminés essentiels sont détruits.

4. Le goût et l'apparence du produit se détériorent.

Balyk salé faible est stocké à 10-15 * C à une humidité relative de 40%

Il est préférable de congeler dans un film alimentaire, et de dégeler dans un récipient profond, puis le liquide (jus) restera

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