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Puis-je congeler du poisson avec des boyaux et des écailles?

Si le mari apportait à la pêche un grand brochet oule magasin a montré un poisson frais et très bon, vous pouvez l'acheter et l'enregistrer pour l'avenir avec l'aide du gel. Si tout est fait correctement et à temps, le poisson restera frais pendant longtemps.

Pour garder le goût et la fraîcheurpoisson, il doit être correctement préparé pour la congélation. Tout d'abord, nous devons décider ce que nous voulons de la pique, ce sera dans l'avenir forshmak, steaks, poissons cuits au four ou côtelettes, les méthodes de congélation en dépendent. Ne stockez pas de poisson non nettoyé et non mangé. Ne pas congeler le poisson. En aucun cas, il n'est nécessaire de mettre le brochet dans le réfrigérateur, moins le temps s'écoulera entre la prise et le gel, meilleur sera le produit fini. Il est préférable de congeler le congélateur approprié de congélateur approprié, idéal si la température sera de -18 degrés.

Si l'hôtesse prévoit de préparer une farcepoisson, alors vous devez enlever sa peau, le soi-disant «bas». Pour ce faire, ne vous précipitez pas et coupez le brochet le long de l'abdomen pour l'intestin, vous pouvez couper les nageoires, faire une incision autour de la tête et enlever délicatement la peau. Au préalable, il suffit de nettoyer soigneusement la balance pour ne pas abîmer la peau délicate. Quand le «bas» est séparé, soulager doucement le brochet des entrailles, enlever les os et hacher la viande dans le hachoir à viande. Ensuite, le bas doit être soigneusement plié, et le poisson doit être conditionné en lots ou en sachets en plastique.

Très savoureux, vous pouvez cuisiner brochet, cuitentièrement. Geler un poisson pour un tel plat est peut-être le plus facile. Tout d'abord, nous nettoyons la carcasse de la balance, coupons les nageoires, l'intestin, rincer soigneusement, mettre dans un sac et dans un congélateur. Il est préférable de ne pas couper la tête, sous cette forme le brochet cuit semble beaucoup plus efficace.

Vous pouvez préparer un brochet très bien et bienpour frire ou cuire sous forme de steaks. Nous nettoyons et éviscérons le poisson comme dans le cas précédent, seule la tête est coupée. Ensuite, coupez la carcasse de brochet en portions de l'épaisseur désirée, mettez-la soigneusement dans un récipient ou un sac pratique et envoyez-la au congélateur pour le stockage. Vous n'avez pas besoin de jeter votre tête, vous pouvez aussi la congeler et ensuite cuire une magnifique oreille ou de la gelée.

Comment geler correctement un brochet pour l'hiver peut regarder la vidéo

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