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Puis-je pêcher le poisson dans un récipient en plastique

À la maison, il est assez facile de saler du poisson. Pour commencer, souvenez-vous de la règle de base: il est préférable de ne pas décongeler le poisson pêché avant le décapage, de ne pas le laver et de ne pas le vider. Vous aurez besoin de: plats salés (émaillés ou en acier inoxydable, ainsi que du plastique pour la nourriture), sel (qualité alimentaire, broyage n ° 1 ou Extra), feuille de laurier, poivre noir (peut être parfumé), coriandre en grains ou moulu. Vous pouvez saliver tout poisson de rivière pesant de 200 grammes à 1 kilogramme.

Avant de sécher, le poisson devrait être salé. Je recommande de prendre la carcasse pesant jusqu'à 1 kilogramme. Ils peuvent être de n'importe quelle taille, et le poisson lui-même - de toute sorte. Comme beaucoup ont pris l'habitude de considérer n'importe quel poisson séché d'une certaine façon vobla - conditionnellement, nous accepterons cette terminologie.

Cette méthode nécessitera un poisson plus gros,pesant de 1 kg. Je prépare le poisson comme suit pour le salage. Je lave tout le mucus dans l'eau froide, déchire doucement l'abdomen, l'éviscère. Je me suis coupé la tête juste derrière les branchies, puis la queue jusqu'à la base, mais sans toucher le poisson. Des ciseaux, de l'anus et de la tête, je coupe le tesha (la partie inférieure de l'abdomen jusqu'aux côtes) - il faut le saler séparément, sinon il peut devenir très salé. Sécher la carcasse avec une serviette propre. Si le poisson pèse plus de deux kilos, il est nécessaire de l'étaler le long de la colonne vertébrale sans couper la peau sur le dos.

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