/ / Est-il possible de décaper du poisson congelé?

Puis-je décoller du poisson de la truite congelée

il change légèrement l'arôme du poisson-le goût d'alcool ne fonctionne pas, mais le poisson lui-même devient plus tendre. le même effet de la vodka.

J'ai aussi essayé le saumon, salé avec du miel (au lieu du sucre) - à l'origine.

Un jour plus tard, d'une certaine manière effrayé. :)

Un jour plus tard, d'une certaine manière effrayé. :)

Vous êtes comme un lapin de "Winnie the Pooh": "Une semaine, pas moins!"

Nous mangeons tous les jours et essayons de manger rapidement - c'est plus frais - il est préférable de le manger plus tôt, mais pas dans le réfrigérateur pendant 7 jours à garder.

En passant, j'ai substitué que si le sel est iodé, il sent un peu d'iode.

Une semaine plus tard, le poisson devient rassis, il est dangereux de rester si longtemps, empoisonnant l'un des poissons les plus lourds

Nous mangeons tous les jours et essayons de manger rapidement - c'est plus frais - il est préférable de le manger plus tôt, mais pas dans le réfrigérateur pendant 7 jours à garder.

Soit rester au congélateur pendant 3 jours .. puis saler 2 à 5 jours, selon l'épaisseur du poisson.

Sinon, il y a toujours le danger d'infection. Je ne risque pas la santé par des bagatelles. : fifa:

Ici, il a été décongelé, il doit être lavé et dépouilléSur le filet, nous avons deux filets. Nous les dépouillons soigneusement, la viande jusqu'au sommet dans une sorte de patch et pendant que nous partons pour une courte "marinade". Je pense que pour un poisson pesant un kilo et demi, il faut prendre 4-5 st. cuillères à soupe de sel (de préférence de grande taille) .Ils doivent ajouter au moins 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre.

Ajouter le mélange grossier moulupoivre blanc. Il doit être broyé avec un rouleau à pâtisserie. Ajouter au sel et au sucre un bon, avec un petit pois, une cuillère à café de gros poivre blanc. J'aime aussi ajouter de l'aneth, il faut le hacher finement, le frotter avec un mélange de sel, de sucre et de poivre et partir. J'aime mettre un peu plus de safran. Et, peut-être, le plus, à mon avis, ingrédient «intéressant», qui dans le dernier tour est ajouté au mélange sec - vodka ou bon cognac.

Une telle eau "ardente" devrait être ajoutée tellement,pour que notre base de mélange devienne un gruau. Et seulement maintenant notre marinade est prête. Ensuite, nous appliquons consciencieusement le gruau à la surface des filets, qui sont dépouillés dans le carré, et vous pouvez déposer le filet sur la chair avec la pulpe. Il s'avère que nous avons un poisson entier, mais sans épine.

Sous cette forme, il suffit de garder le poisson au réfrigérateur une nuit, et même mieux pour une journée. Ensuite, que le poisson n'absorbe pas beaucoup de sel, un couteau de la surface du filet gratté l'excès de sel - nettoyé.

Ensuite, le poisson doit être enveloppé dans un torchon propre et humide et conservé

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