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Est-il possible de congeler des carottes cuites

La congélation est le meilleur moyen de stockerproduits Pratiquement toutes les denrées alimentaires - légumes, fruits et baies, champignons, légumes verts, fromage cottage, produits de boulangerie, viande et poisson, saucisses et autres - sont parfaitement conservées au congélateur pendant plusieurs mois à un an. En même temps, ils ne perdent pas leurs qualités gustatives, leur présentation et leurs vitamines. Et maintenant en détail sur comment et quels légumes peuvent être stockés sous une forme congelée.

Quels légumes peuvent être conservés dans le réfrigérateurforme congelée? Certaines propriétaires diront que c'est le cas, mais ce n'est pas tout à fait vrai, car certains légumes ne changent pas de goût après avoir congelé / décongelé. Par exemple, les pommes de terre deviennent sucrées, et les concombres se transforment en une gelée répugnante, et les radis, les radis ne gèlent pas non plus.

Quels légumes peuvent être congelés, au sens de cru ou bouilli? Les deux sont bien stockés dans des températures sous zéro.

Si vous faites bouillir, par exemple, des pommes de terre, des carottes etbetteraves, les congeler, puis ces légumes peuvent ensuite être utilisés dans la préparation de vinaigrette ou d'olivier. Combien pouvez-vous stocker des légumes cuits afin qu'ils ne partent pas? 1-2 jours, mais sous forme congelée, ils peuvent être stockés pendant plusieurs mois. Cette méthode est pratique à utiliser pour les blancs pour l'avenir.

Liste des légumes qui sont parfaits pour le gel à long terme sous forme brute:

  • variétés de tomates charnues. Le meilleur type pour cela est "Slivka". D'abord vous devez enlever la peau des tomates (de dessus faites une croix, passez le fruit avec de l'eau bouillante, après quoi la peau sera enlevée parfaitement), puis coupez en tranches, mettez sur une soucoupe et congelez. Après tous les anneaux congelés, placez-les l'un sur l'autre dans un sachet ou un récipient et envoyez-le à un stockage à long terme dans le congélateur;
  • poivre de salade. Le fruit est lavé, nettoyé, coupé en deux parties. Une partie s'emboîte dans un autre (pour économiser de l'espace), tout est emballé dans un conteneur fermé (ou un sac de cellophane) et envoyé au stockage;
  • carottes. Il est nettoyé, lavé, coupé en cercles ou frotté sur une grande râpe, placé dans un récipient approprié et congelé. Le produit semi-fini est utilisé pour préparer les premiers plats;
  • betterave. Préparé et conservé de la même manière que les carottes;
  • chou blanc. Dans la forme déchiquetée est stockée dans le congélateur. il peut être utilisé pour faire du chou, du borsch, de la salicorne, du ragoût. Gagne beaucoup de temps
  • chou-fleur et brocoli. Avant d'être empilé pour le stockage, il est démonté en chats. Certaines femmes au foyer blanchissent avant le gel;
  • oignons. Le vert et le volumineux sont parfaitement conservés à l'état congelé. Mais d'abord, il doit être lavé et coupé;
  • courgettes et aubergines (bleu). Courgettes sont coupés en cubes, utilisés uniquement pour les soupes ou les ragoûts. Une aubergine surgelée peut également être frite;
  • pois verts. Les pois bien mûrs (qui ne sont plus sucrés) sont débarrassés des gousses et congelés dans un sac ou des contenants en plastique. Vous pouvez l'utiliser dans la soupe, le ragoût, les omelettes;
  • maïs. D'abord, les épis mûrs sont bouillis, puis les grains sont séparés d'eux et stockés dans un congélateur;
  • citrouille. Avant la congélation, la chair nettoyée doit être coupée en cubes.

Chaque légume peut être stocké séparément ou faitassorties d'espèces différentes. En cours de cuisson, les légumes sont immédiatement utilisés congelés, ils ne peuvent pas être décongelés, sinon ils deviendront impropres à la consommation.

Aussi dans le garage, vous pouvez stocker des légumes. Idéal pour cette betterave, carottes, pommes de terre, ensemble de citrouille. Tous les autres légumes se détériorent rapidement.

A la fois il y a une question, combien il est possible de stockerlégumes surgelés. La durée de conservation optimale est de 3-4 mois. Mais il peut être étendu à un an. Même après une longue durée de conservation, les légumes surgelés ne perdront pas plus de 25% de vitamines, conserveront un goût et un arôme frais, une présentation attrayante. Après une année de stockage, les légumes congelés doivent être jetés.

  • Avant de les mettre au congélateur, les légumes sont lavés, nettoyés, écrasés;
  • Ne stockez pas beaucoup de légumes dans un récipient à la fois. Il est préférable de les décomposer partie par partie, de sorte qu'il soit plus facile à utiliser;
  • Lorsque vous rangez des légumes pour les stocker dans le congélateur, vous devez mettre un papier dans le récipient avec la date de début de stockage. Cela vous aidera à naviguer avec les termes de stockage;
  • les légumes bouillis (betteraves, carottes et pommes de terre) avant la congélation doivent être coupés en cubes comme pour la vinaigrette;
  • les légumes surgelés sont immédiatement utilisés. Ils ne peuvent pas être décongelés!

Maintenant, chaque femme au foyer saura comment stocker les légumes surgelés crus, combien de stocker les légumes bouillis dans le congélateur.

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