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Est-il possible de congeler des légumes cuits

Ce n'est un secret pour personne que les légumes contiennentbeaucoup de vitamines et de minéraux. Cependant, la plupart des produits frais peuvent être consommés uniquement pendant la saison chaude. Cela soulève la question de savoir comment vous pouvez enrichir votre corps avec les enzymes nécessaires, ne comptez pas sur la saison.

  1. Lorsque vous achetez un produit dans un contenant emballé, faites d'abord attention à l'intégrité de l'emballage. S'il n'est pas scellé, les légumes peuvent être considérés comme gâtés.
  2. Prenez un paquet de légumes et secouez-le. Si vous trouvez une grande touffe de caillots, cet aspect indique un gel répété.
  3. Faites attention à la date d'expiration du produit, regardez également la date de congélation. Les légumes congelés au cours de la saison de leur vente contiendront le maximum de vitamines.
  4. Lorsque vous choisissez un mélange, prêtez l'attention vouluecomposition, il devrait contenir une proportion égale de composants. Si l'emballage du produit congelé est couvert de givre, un tel signe indique que le régime de stockage de température n'est pas respecté.
  5. Le paquet ne doit pas être enflé, la conséquence de cetteest le développement de micro-organismes dans la composition. Lorsque vous choisissez des légumes congelés pour votre poids, ne vous précipitez pas pour acheter des spécimens brillants ou fanés. Le produit doit être de couleur naturelle.
  1. Considérez le fait que les légumes surgelés sont préparés deux fois plus vite que les produits frais. Par conséquent, lors de la cuisson des soupes, ces ingrédients sont ajoutés dans le dernier tour.
  2. Le mélange de légumes surgelés est complètement comestible sans préparation spéciale. La seule condition est le dégivrage correct du produit.
  3. Si vous ne cuisinez pas maintenant, placez le sac dans un récipient en plastique et couvrez-le d'un couvercle hermétique. Envoyez-le au réfrigérateur.

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  • Faire bouillir un paquet de légumes pesant 400 grammes.verser dans une petite casserole de 0,7 litres. eau potable. Mettez la casserole sur le feu, attendez l'ébullition. Si nécessaire, ajoutez des épices et des assaisonnements variés à votre goût.
  • Après cela, verser le mélange de légumes dans un récipient résistant à la chaleur avec de l'eau bouillante. Remuez les composants, couvrez avec un couvercle, permettant à la vapeur de s'échapper. Cuire le mélange pendant environ 12 minutes.
  • À la fin du temps, jetez les légumes dans une passoire, attendez que tout le liquide soit égoutté. Placez les légumes dans un plat pratique pour vous, mélanger avec n'importe quel pansement. Le plat est prêt à l'emploi.
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    • eau potable - 65 ml.
    • ampoule - 1 pc.
    • sel - quantité à discrétion
    • Huile de tournesol - 40 grammes chacun.
    • légumes surgelés - 450 gr.
    • assaisonnement - au goût
    1. Peler les oignons, les couper en petits cubes. Placer le produit dans un récipient à fond épais, verser l'huile. Allumez le feu, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les légumes.
    2. Incorporer la composition, en ajoutant des épices et de l'eau. Après cela, couvrir légèrement avec un couvercle. Tomitez les légumes pendant environ une demi-heure. Après un moment, essayez le mélange. Si le plat est prêt, servez-le sur la table.
    • oeufs de poule - 3 pcs.
    • haricots congelés - 110 gr.
    • ail granulé - 5 gr.
    • sel alimentaire - au goût
    • lait - 35 ml.
    • Huile de maïs - 20 ml.
    1. Mettez les haricots sur une poêle chaude et sèche, attendez que l'humidité s'évapore complètement. En parallèle, mélanger les oeufs, le lait et les assaisonnements, fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse.
    2. Après évaporation de l'humidité dans les légumes, ajoutez-leshuile et mélanger. Frire le mélange à une nuance de bronze. Après cela, versez la masse d'oeufs. Mélanger les aliments et réduire la plaque au minimum. Attendez que l'omelette soit cuite.

    • paquet de légumes - 1 pc.
    • sel fin - au goût
    • huile d'olive - 65 gr.
    • assaisonnements - 10-15 gr.
    1. Verser un paquet de nourriture congelée dans une poêle à frire. Placez le récipient résistant à la chaleur sur un feu fort. Frire les légumes de manière à ce que toute l'humidité s'évapore.
    2. Ensuite, ajoutez le beurre et les épices. Incorporer le mélange et couvrir. Réduire l'épaisseur de la plaque au minimum, laisser mijoter pendant environ 8 minutes.
    3. Après la disposition à utiliser à votre propre discrétion comme un mets indépendant ou servi avec des pommes de terre, de la viande, du poisson.

    • légumes surgelés - 380 gr.
    • eau - 0,5 litres.
    1. Verser l'eau dans le multi-cup, en plus de cela, installer un récipient pour le traitement à la vapeur des produits. Placez les ingrédients congelés.
    2. Fermez l'appareil ménager avec le couvercle, mettez le programme "Cuisson à la vapeur", le temps de cuisson approximatif du plat est d'environ 15 minutes.
    3. Après cela, déplacez les légumes finis dans des récipients, assaisonnez avec des épices et d'autres additifs, remuez bien. Un plat peut être mangé.
    • bacon - 350 gr.
    • légumes surgelés - 900 gr.
    • épices - au goût
    • verts frais - en fait
    1. Couper le lard en petits morceaux, placer sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four pendant 6-8 minutes, laisser mijoter à une température de 190 degrés.
    2. Ensuite, placez les légumes sur le produit carné, ajoutez les épices au goût. Placer plusieurs fois dans le four pendant 5 minutes. Si désiré, le plat préparé peut être saupoudré de fromage râpé.
    • carotte (congelée) - 100 gr.
    • chou-fleur (congelé) - 110 gr.
    • brocoli (congelé) - 120 gr.
    • ananas dans une boîte - 90 gr.
    • citron frais - ½ pc.
    • pommes de terre - 50 gr.
    • amidon - 10 gr.
    • coriandre fraîche - 25 gr.
    • huile d'olive - 75 gr.
    • sel - montant après le fait
    1. Verser l'huile d'olive dans la casserole, y déposer les légumes. Frire le mélange à feu moyen. Après cela, hachez l'ananas en cubes, hachez le citron et les légumes verts. Envoyez-le au mélangeur.
    2. Ensuite, versez la sauce dans un petit récipient, saupoudrez l'amidon, mélangez bien. Ajouter la composition aux légumes frits, laisser mijoter sur feu doux jusqu'à l'état pâteux.

    • eau purifiée - 450 ml.
    • gruau de sarrasin - 230 gr.
    • mélange de légumes - 390 g.
    • huile de tournesol - 50 ml.
    1. Verser le sarrasin dans un petit récipient, verser de l'eau et rincer la croupe. Enlever les particules en excès Après cela, envoyez le sarrasin à la cuisinière, versez le sel au goût, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
    2. Puis faites frire les légumes dans l'huile et versez les épices, remuez le mélange. Ajouter les gruaux de sarrasin à la masse totale. Couvrir le récipient résistant à la chaleur avec un couvercle, régler la zone de cuisson au minimum, laisser mijoter pendant 4 minutes.

    • ampoule - 1 pc.
    • pommes de terre - 3 pièces
    • carottes - 1 pc.
    • tushyonka - 330 gr.
    • poivre haché - au goût
    • pâte de tomate - 55 gr.
    • chou blanc - 130 g.
    • mélange de légumes - 350 gr.
    • sel - au goût
    • haricots verts (congelés) - 200 gr.
    • diverses épices - au goût
    1. Recueillir l'eau purifiée dans une petite casserole, faire bouillir. Hacher les pommes de terre en grosses tranches, râper les carottes, hacher le chou et les oignons.
    2. Ajouter les épices, les pommes de terre et le chou à l'eau bouillante, mélanger. Dans le même temps, faire frire l'oignon, les haricots et les carottes dans une pâte de tomate sur une poêle à fond épais.
    3. Mettez les légumes surgelés dans une casserole, laissez cuire pendant environ 12-15 minutes. À la fin des temps, ajouter le ragoût au mélange, laisser mijoter pendant 6 minutes.
    4. Après cela, ajoutez le rôti, mélangez la soupe, éteignez le feu. Donnez au plat la possibilité de brasser pendant une demi-heure.
    • mélange de légumes (congelé) - 950 gr.
    • fromage à pâte dure - 170 gr.
    • lait - 140 ml.
    • oeufs de poule - 3 pcs.
    • huile végétale - 35 gr.
    • sel - 12 g.
    1. Placer les légumes surgelés dans de l'eau bouillante, cuire environ 7 minutes. Après cela, versez le mélange dans une passoire, attendez que le liquide se vide complètement.
    2. Lubrifiez la plaque de cuisson avec de l'huile, placez les légumes cuits dessus. Fouetter les oeufs avec le lait, mélanger le fromage râpé, ajouter le sel au goût. Verser le mélange sur les légumes.
    3. Envoyez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 190 degrés. Attendez environ 12 minutes, servir le plat avec des herbes fraîches.

    • légumes surgelés - 450 gr.
    • brocoli (congelé) - 300 gr.
    • oignons - 2 pièces
    • épices - au goût
    • huile végétale - 85 gr.
    1. Verser l'huile végétale dans une casserole à fond épais, ajouter les oignons finement hachés et les légumes. Saupoudrer le mélange d'assaisonnements, mélanger.
    2. Frire le mélange au feu pendant 3 minutes, puis réduire la plaque à puissance minimale, couvrir la casserole avec un couvercle. Frire pendant environ 25 minutes.

    • Mélange mexicain - 650 g.
    • cocktail de fruits de mer - 400 gr.
    • Salade verte - 90 gr.
    • sauce soja - 55 ml.
    • huile d'olive - 95 ml.
    • jus de citron - 40 ml.
    • Moutarde française - au goût
    • poivre blanc haché - 9 gr.
    • sel de table - 15 gr.
    1. Verser l'huile d'olive dans une poêle à fond épais, y mettre les fruits de mer, verser les assaisonnements au goût. Faites frire les aliments à feu vif pendant 7 minutes, puis versez-les avec du jus de citron.
    2. Ensuite, sur le cocktail de la mer exposer le légumemélange. Frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Après cela, versez le plat avec la sauce de soja. Remuez le mélange et faites frire. Rincer les feuilles de laitue, hacher et mélanger avec de la moutarde. Ajouter à la masse totale Remuez bien, servez.
    • poitrine de poulet - 450 g.
    • eau potable - 65 ml.
    • crème sure maison - 85 gr.
    • mélange de légumes - 1,2 kg.
    • sel de table - 12 g.
    • poivre - 6 gr.
    • verts - au goût
    • graines de sésame - 20 gr.
    • épices - au goût

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    1. Préchauffez le four à 195 degrés. Placer le mélange de légumes sur une plaque à pâtisserie, répartir uniformément l'eau. Hacher finement le filet de poulet, rouler dans les épices.
    2. Ajouter le sel aux légumes, déposer les morceaux de viande par-dessus. Verser la crème sure mélangée avec des graines de sésame. Ensuite, envoyez la plaque de cuisson au four, attendez 20-25 minutes.
    3. Après la cuisson, placez-le sur une assiette de service et décorez avec des herbes fraîches. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter divers champignons à la crème sure.
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    1. Si vous décidez de congeler les légumes vous-même, sélectionnez les produits nécessaires. Inspectez-les soigneusement afin que les fruits ne soient pas endommagés. Après cela, rincer abondamment.
    2. Sécher les légumes, si nécessaire, retirerparties non comestibles. Hacher à votre goût. Si vous devez congeler des carottes, du poivre bulgare, des betteraves ou des légumes verts, vous devez les faire bouillir dans de l'eau bouillante, puis les plonger quelques secondes dans de l'eau froide.
    3. Sécher les légumes, puis les distribuer dansPortions de polyéthylène dense avec fixation plastique. Avant de geler, débarrassez-vous de l'air. Vous pouvez également disposer les légumes sur un plateau et les envoyer au congélateur. Dès que le produit gèle, emballer le mélange dans des lots.

    Expérimenter des recettes de plats, servirmélange de légumes comme plat d'accompagnement. Remplissez-le avec divers additifs et sauces. Pour conserver les aliments à l'état congelé pendant une longue période, la température dans le congélateur devrait être d'environ -20 degrés.

    Vidéo: comment faire cuire une garniture de légumes surgelés

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