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Est-il possible de geler les cous de cancer

Les écrevisses congelées sont le meilleur moyen de leur long termestockage. En attendant, avant ce processus, ils doivent nécessairement subir un traitement thermique. En aucun cas, ne devrait geler les écrevisses vivantes. Parce que Si les cancers s'endorment, les réactions d'oxydation se produisent immédiatement, et dans ce cas, il y a un risque élevé d'empoisonnement. Par conséquent, il n'y a qu'un moyen sûr - congeler les écrevisses dans une forme bouillie.

Pour le stockage dans le congélateur, ils ne conviennent queles individus vivants, leur comportement doit être actif, et la queue est pincée à l'abdomen. L'écrevisse apportée ou capturée est réchauffée à température ambiante et lavée à l'eau salée. Si certains spécimens viennent et restent immobiles, ils ne devraient pas être mangés.

Pour souder les écrevisses avant de les congeler selon toutes les règles, procédez comme suit:

  • Pour commencer les cancers plus bas dans un récipient avec de l'eau froide et laissez-le reposer pendant quelques heures, puis rincer.
  • Nettoyez les écrevisses préparées des intestins et de l'estomac.
  • Versez 2 litres d'eau dans la casserole. Après l'ébullition, ajoutez les grains de poivre, le sel, l'aneth et les parapluies d'écrevisses. Cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

Dans la vidéo, Claudia Korneva raconte comment cuisiner des écrevisses:

Faire cuire les écrevisses bouillies dans des paquets et placer danscongélateur Et si vous voulez prolonger la durée de conservation, il est préférable de congeler les écrevisses dans des récipients en plastique avec le bouillon dans lequel elles ont été cuites. Pour stocker des individus congelés de cette manière ne peut pas être plus de trois mois.

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