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Est-il possible de congeler du caviar rouge salé dans un bocal en verre

Est-il possible de geler le caviar rouge?

Vous pouvez congeler le caviar rouge. Le goût est très légèrement perdu en raison du fait qu'il n'est pas très négligé, car le sel ne lui permet pas de pénétrer de façon drastique.

Nous du Kamtchatka nous apportons seulement 10 kg de caviar rouge, sans compter les différents types de poissons salés: flétan, coho, smg, etc.

Soleil: le poisson et le caviar sont congelés et mangent toute l'année.

Le caviar peut et doit être congelé si vous l'avezun surplus irréaliste à manger. Mais la température du congélateur devrait être moins 18, pas moins 12 pour une meilleure sécurité du produit. La surgélation préserve très bien la nourriture. Seulement avant de congeler le caviar doit être emballé dans de petits pots en plastique stériles avec un couvercle, remplir le pot jusqu'au sommet, enlever l'air de l'emballage, mettre chaque pot dans un sac en plastique séparé et le mettre dans le congélateur pour le stockage.

Si vous avez peur que le pot ouvert soit salécaviar rouge va se détériorer avant de le manger, alors vous pouvez geler les restes. Mais rappelez-vous qu'après la congélation, le caviar perd la moitié de ses propriétés utiles, et en plus de la structure. Après la décongélation, le caviar ressemblera à une bouillie gonflée. Mais s'il était nécessaire de congeler le caviar, il est préférable de le faire dans de petits récipients hermétiques en plastique.

Il est préférable d'utiliser une méthode différente pour le stockage à long terme du caviar rouge - conservation.

Vous pouvez congeler le caviar rouge, bien qu'il devrait êtreadhérer à plusieurs règles, sinon il deviendra une masse pâteuse, et son goût va perdre. Pour la congélation, le caviar rouge doit être placé dans des récipients en plastique munis de couvercles et il est important que les contenants soient de petite taille. On pense que de cette façon le caviar peut être stocké pendant plusieurs mois, mais à partir de frais il sera encore différent.

Caviar congelé bien sûr, vous pouvez .. Mais y a-t-il un sens et une nécessité?

Sans besoin, je ne pense pas que ça vaut même .. Parce qu'au moins, il va perdre ses propriétés, sa forme et son goût. Parce que les deux vous congelez et vous devrez dégeler après, et il peut juste "flotter"; après ça.

Eh bien, si vous congelez, alors seulement dans des contenants spéciaux en plastique.

Nous avons en quelque sorte commandé pour le caviar rouge du Nouvel An avecL'Extrême-Orient Et nous l'avons amenée début novembre. Je devais utiliser le gel. Rien Pas perdu. Et même c'était délicieux. Peut-être pas si délicieux, bien sûr, mais quand même.

Oui, le caviar salé rouge peut être congelé,surtout si ce caviar est dans des bocaux en plastique ou n'est pas emballé hermétiquement, il est nécessaire de le conserver au congélateur. Si le caviar est dans une boîte de fer dans l'emballage d'usine, il peut être conservé à une température d'environ 0 degrés dans le réfrigérateur.

Nous gèlons souvent le caviar salé rouge. Mais le caviar rouge frais n'est pas recommandé de geler, car ça peut devenir un gâchis.

Vous pouvez tout congeler, même le caviar rouge.Mais la question suivante est: pourquoi? Tous les produits qui ont été congelés, perdent leur goût, les œufs sont assez pour être conservés dans le réfrigérateur, rien ne se passera et il sera décongelé comme une gelée.

Bien sûr, il vaut mieux éviter le gel, car le rougele caviar, après décongélation, peut facilement perdre son apparence et son goût. Mais si le stock de caviar est si haut qu'il ne peut pas être mangé tout, alors vous pouvez le congeler pour que le produit ne disparaisse pas. Mais congeler le caviar rouge est nécessaire correctement!! Pour commencer, il est nécessaire de préparer desdes contenants en plastique hermétiquement scellés, et de petite taille, de sorte que lors de la décongélation, manger tous les oeufs, et ne pas le congeler à nouveau. Placez délicatement le caviar en eux sans écraser ou écraser les oeufs. Remplir les contenants remplis dans le congélateur et congeler.

Mais tout de même quand les oeufs de décongélation ne seront pas si élastiques et un peu perdre la forme.

Le caviar rouge est congelé et stocké àtempérature moins 2 - 3 degrés. Il est préférable de conserver le caviar dans la verrerie, avant de rôtir le verre, le pot de verre doit être ébouillanté avec de l'eau chaude et du sel. Saupoudrer le caviar avec de l'huile d'olive, étaler quelques cuillères d'huile sur la couche de surface. Sceller hermétiquement et mettre dans le réfrigérateur ou le congélateur. La température optimale est de moins 3 degrés, mais pas inférieure à 8, sinon l'intégrité des oeufs sera perturbée et le goût ne sera pas le même.

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