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À quelle température puis-je congeler le fromage cottage?

Beaucoup de femmes au foyer ont souvent une situation oùles produits restent dans le réfrigérateur, il n'y a pas envie de cuisiner d'eux tout de suite, et les laisser disparaître n'est pas seulement dommage, mais aussi très gaspilleur. Est-il possible de stocker uniquement de la viande et du poisson dans le congélateur? Est-il possible de congeler du fromage cottage? Pour une raison mystérieuse, ce sont les produits laitiers qui sont particulièrement angoissés par la congélation, bien que ce ne soit pas entièrement vrai. On peut involontairement soupçonner une conspiration de producteurs qui veulent lier les consommateurs à la nécessité d'acheter des produits laitiers et du fromage cottage tous les jours, créant ainsi une demande de temps stable et uniformément répartie.

Cependant, les ménagères expérimentées ont depuis longtemps découvert queLe congélateur est utilisé pour de nombreux types d'aliments, ce qui vous permet de gagner du temps, de l'énergie et de l'argent. Le fromage blanc n'est pas considéré en vain comme l'un des produits laitiers les plus «frémissants», il n'est pas stocké longtemps, mais dans le régime alimentaire devrait être présent régulièrement.

Dans le réfrigérateur, le fromage cottage peut être stocké littéralementquelques jours, s'il s'agit du produit de la cuisine familiale. Le fromage blanc fabriqué dans les entreprises alimentaires reste un peu plus longtemps, mais cela est uniquement dû à l'utilisation de lait pasteurisé ou, au pire, à cause des conservateurs ajoutés. Le fromage cottage acheté dans le magasin peut rester au réfrigérateur pendant près d'une semaine.

Le moyen le plus simple de savoir s'il est possible de congeler du fromage cottage de telle manière qu'après qu'il a été décongelé, il était comestible et savoureux d'expérimenter avec une petite quantité du produit.

Le fromage peut être sec, humide, grasse etécrémer, magasiner et à la maison. Comment ne pas se perdre dans cette variété, et s'il est possible de congeler du fromage cottage pour le stockage, s'il est acheté à l'occasion, sans but précis pour créer un stock?

Le fromage cottage fait maison de lait sans levain apourcentage élevé de graisse, a une teinte crémeuse agréable et un goût doux et sucré, est bien stocké, ne forme pas d'impuretés de lactosérum. Le caillé d'atelier est généralement vendu dans un emballage humide, ce n'est pas un hasard: son humidité est supérieure à celle du produit fait maison. Il y a une question tout à fait légitime: «Puis-je congeler le fromage cottage, qui contient tellement d'humidité? Comme l'expérience le montre, tout produit est adapté à cela, il suffit de suivre des règles simples.

Un congélateur domestique normal refroiditles produits ne sont pas assez rapides, et c'est seulement le problème. En raison de ce régime, l'humidité dans le caillé va geler par des cristaux de glace, en changeant la structure, et lors de la décongélation, il est possible de drainer le lactosérum liquide. Les qualités gustatives ne peuvent pas changer juste à cause de cela, la consistance varie.

Puis-je geler le fromage cottage de cette façon,de sorte que, lors de la décongélation, il conserve complètement ses propriétés? Pour ce faire, il est préférable d'utiliser des caméras équipées de la fonction de congélation rapide ou choc. Dans ce cas, le fromage cottage gèle plus uniformément, et lorsqu'il est décongelé, il diffère peu de frais. Bien sûr, avant de mettre dans le congélateur, vous devez emballer le fromage cottage en polyéthylène dense pour le protéger de la pénétration des odeurs étrangères. Conviennent également les barquettes en plastique conçues pour l'alimentation et résistantes aux basses températures.

Confirme une réponse positive à la question de savoir si,S'il est possible de congeler le fromage cottage, la présence sur la vente de toutes les crêpes congelées possibles, vareniki et casseroles avec la farce de fromage cottage. Si le fromage cottage a vraiment tellement souffert du gel, il est peu probable que les producteurs aient décidé de produire de tels produits semi-finis.

L'achat de crêpes ou de vareniki avec du fromage cottage peut faire gagner beaucoup de temps, mais coûte au moins 1,5 à 2 fois plus cher que la nourriture maison.

Il n'est pas nécessaire d'acheter des produits semi-finis d'usine. Vous pouvez préparer des repas à l'avenir, de coller des boulettes, faire cuire les gâteaux au fromage, qui alors seulement besoin de se réchauffer. Les doutes de la majorité des femmes au foyer, se demandant s'il est possible de geler les boulettes paresseux de fromage cottage, gâteaux au fromage et des ragoûts dissipent maintenant facilement. Ces trois plats sont combinés par le type de préparation de la masse de caillé. Vous pouvez les conserver au congélateur sous la forme de produits semi-finis, prêts à l'emploi, il ne vous reste plus qu'à vous réchauffer.

Demander s'il est possible de gelerLe fromage blanc dans le congélateur, les ménagères cherchent principalement à fournir à la famille des plats délicieux et sains, mais ne pas passer trop de temps et d'efforts. C'est un excellent moyen d'économiser de l'argent, car il est possible d'acheter des produits à prix réduit - de nombreux vendeurs acceptent de vendre du fromage cottage à prix réduit si l'acheteur prend de trois à quatre kilogrammes à la fois.

Parfois lors de la décongélation des produits semi-finis cailléssont endommagés. Par exemple, le petit-lait peut se décoller, et les crêpes avec la garniture légèrement tremper. Est-il possible de congeler le fromage cottage et espérer qu'en cas de décongélation, il y aura un résultat idéal? Bien sûr, personne ne peut le garantir, même si le produit source est d'excellente qualité.

Cependant, le fromage cottage peut être considéré comme l'un des plusproduits "flexibles". Les crêpes trempées peuvent être cuites au four, dans un four crémeux, ce plat ne fera que s'améliorer. De fromage cottage aqueux, vous obtiendrez une délicieuse cocotte et des gâteaux au fromage très réussis. Il est seulement nécessaire de mettre l'imagination, et le produit précieux ne sera pas désespérément gâté, au contraire, dans de tels cas, la fantaisie culinaire obtient un espace supplémentaire.

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