/ / Puis-je congeler des chanterelles sans les faire bouillir?

Est-ce que je peux congeler des chanterelles sans les faire bouillir?

Peut-être que vous ne savez pas comment geler chanterelle ? L'article décrit

méthodes de congélation des chanterelles. Regardez 3 options, comment le faire!

Tout le monde sait que les chanterelles ont une fabuleuse saveur de champignons, prononcée

Goût agréable et belle apparence. Par conséquent, ils sont utilisés

dans la préparation d'une variété de plats. Et, en règle générale, ces préparations ne sont pas

sont réduits seulement à l'automne.

Pour faire plaisir à la famille avec des plats de champignons tout au long de l'année, vous devez

tous, apprendre à stocker les champignons correctement, et aussi les congeler correctement.

Après la congélation des aliments - c'est la méthode de stockage la plus fiable.

Champignons - ce produit périssable, qui, par ailleurs, avec un stockage à long terme

sous une forme brute s'accumule en soi, nocif pour le corps humain,

substances toxiques. Par conséquent, il est recommandé de congeler les champignons par jour

Ainsi, après la collecte, les champignons doivent être trempés dans l'eau ordinaire, puis nettoyés de la forêt

l'herbe, la saleté et le feuillage. Les vers et les chanterelles porcines sont mieux immédiatement

jeter. Mais de beaux champignons trient qualitativement, en sélectionnant de jeunes individus

Après le tri de la chanterelle, il est nécessaire de rincer à nouveau de préférence sous l'eau courante

et bien sécher. Dans ce cas, les jeunes champignons vont geler, et les vieux -

Il existe plusieurs options pour congeler les chanterelles. Le plus commun d'entre eux -

il gèle sous forme crue, sous forme bouillie, et également frit ou cuit.

  • Les chanterelles séchées sèches peuvent être conditionnées soit sur des sachets, soit sur des</ p>

conteneurs pour produits alimentaires.

Placer dans un congélateur et conserver là jusqu'à consommation.</ li> </ ul>

  • Chanterelles préparées dans une casserole, verser au chaud</ p>

l'eau, placer sur un grand feu et faire bouillir.

Après ébullition de la surface du bouillon de champignons, retirer tous

Faites cuire le contenu de la poêle pendant 20-25 minutes et inclinez-vous

passoire, afin d'éliminer l'excès de liquide.

Après cela, tous les champignons sont versés sur un plateau ou un plat.

Séchez bien et refroidissez-le, emballez-le dans des paquets ou

conteneurs, placez dans le congélateur.

Les champignons cuits sous forme congelée peuvent être conservés pendant 3 mois à

température, qui ne dépassera pas 18 degrés. Plus que

le stockage à long terme n'est pas recommandé!</ li> </ ul>

  • Chanterelles lavées peuvent être frites dans l'huile ou éteindre</ p>

Mettre dans le récipient de nourriture ensemble

avec liquide et congeler.

Ces champignons sont stockés moins de fois, mais ils sont excellents

pour cuire un ragoût de légumes ou de l'eau salée aux champignons.

Les champignons surgelés frits sont souvent utilisés

la qualité du remplissage et des tartes, et des tartes.

Dégivrer ces champignons nécessairement à température ambiante

Ainsi, toutes les façons de geler les chanterelles sont à la fois pratiques et efficaces. Dans ce cas,

Notez que dans le paquet de champignons cuits et crus des sacs de cellophane plus

pratique, car ils prennent moins de place dans le congélateur.

Mais pour les champignons cuits et frits, il est préférable d'utiliser du plastique

Conteneurs résistants aux basses températures. Chaque sachet ou récipient

Lors de la congélation, il est recommandé de signer, comme tous les champignons dans le congelé

la forme entre eux est très semblable, et ils sont facilement confus.

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