/ / Que puis-je cuisiner à partir de brochet congelé à la maison?

Que peut-on faire cuire à partir de brochet congelé à la maison

Comment faire cuire le brochet pour le rendre savoureux,juteux et tendre aujourd'hui, nous essayons de vous dire. Ce poisson est le plus populaire parmi d'autres. Mais lors de la cuisson, il faut tenir compte de plusieurs caractéristiques, puis le plat se révélera délicieux et nutritif. De la pique vous obtenez une grande gelée, oreille, il peut être éteint avec des légumes ou cuits à la vapeur.

Les gros poissons peuvent être légèrement secs,Vous avez donc besoin de graisse pour rendre la viande tendre et juteuse. Avant la cuisson, coupez les nageoires, la queue et enlevez les os. Faire des coupes profondes le long de la crête, dans lequel vous devez insérer des morceaux de graisse et de citron. La carcasse elle-même est moulue avec un mélange de sel, de poivre et d'herbes séchées, par exemple «méditerranéen» ou «italien». La carcasse de brochet préparée est versée dans un plat allant au four, graissée avec de l'huile végétale, y versez un peu d'eau bouillie. Vous pouvez graisser le poisson avec de la mayonnaise, puis il va devenir plus juteux et plus gros. Cuire au four pendant 40-50 minutes. Afin de préserver tous les jus lors de la cuisson, avant de le mettre dans un moule, vous devez l'envelopper avec du papier d'aluminium.

  • 200 g de filet de brochet;
  • un col de l'utérus;
  • deux tomates;
  • 50 g de fromage râpé;
  • 10 g de beurre;
  • sel, épices;
  • 120 ml de sauce tomate.

Tomates épluchées, coupées en deux,sel, poivre, frire légèrement dans l'huile végétale. Faites ensuite frire les filets, coupez les en petits morceaux. Nous mettons les filets dans une casserole, nous mettons les tomates sur le dessus, le col de l'utérus. Remplir le contenu de la casserole avec de la sauce tomate, saupoudrer le dessus de fromage râpé et cuire au four. Dans une demi-heure, vous recevrez un plat délicieux avec un arôme merveilleux.

  • 1 kg de brochet;
  • 2 pommes de terre;
  • une carotte;
  • une racine de persil, de panais et de céleri;
  • la tête des oignons;
  • 100 g de farine;
  • épices et herbes.

Les légumes épluchés et tranchés versent de l'eau,cuire le bouillon auquel ajouter la feuille de laurier, le poivre en grains, le sel, les légumes verts et les épices à votre choix. Bouillon de légumes fini et le filtrer dans une carcasse de brochet préparé. Après 30 minutes, retirer le brochet du bouillon, ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient clairs, saupoudrerpar sa farine, remuez jusqu'à homogénéité et entrez le mélange dans le bouillon de poisson. Après 5-7 minutes, la soupe est prête. Divisez le brochet en portions et répartissez-les sur des assiettes, versez la soupe et saupoudrez-la d'herbes.

  • un demi-kilogramme de filets de brochet;
  • sel (une demi-cuillère à café);
  • farine (1 cuillère à soupe);
  • 400 grammes de bouillon de poisson;
  • Un œuf de poule bouilli;
  • Un petit morceau de beurre.

Étape 1 - Lavez le filet, utilisez un essuie-tout en papier pour enlever l'excès d'humidité.

Étape 2 - Couper en petits morceaux de serviceFilet mis dans un cuit-vapeur dans un bol de riz avec une couche uniforme, puis le remplir avec une couche uniforme d'eau, de sorte que les morceaux de filet sont légèrement négligés sur l'eau. Saler et laisser cuire environ 20 minutes.

Étape 3 - Mettez les filets dans une soucoupe profonde. Dans un autre bol, préparer la sauce. Pour ce faire, d'abord dans une poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale, faire dorer la farine à une teinte dorée.

Étape 4 - Faites frire la farine dans le bouillon, cuite à l'avance, remuez bien, de sorte que les morceaux ne se forment pas, mis sur un feu lent pendant cinq minutes.

Étape 5 - Cuit légèrement avec le bouillon de farinerefroidir, ajouter le jaune d'oeuf bouilli écrasé des oeufs de poule, le sel et ajouter d'autres épices préférées à volonté. Fouetter avec un fouet ou un mixeur fouetter la sauce jusqu'à consistance lisse.

Étape 6 - Cuit sur une paire de filets remplis de sauce réchauffée et servir chaud sur la table.

  • Filets de brochet (500 g);
  • Purée de tomate (150 g);
  • Une tête d'oignons;
  • Cuillère à soupe d'huile végétale;
  • Herbes fraîches finement hachées.

Rincer le poisson, l'intestin, séparer la tête et les nageoires. Séparer le filet des os, ou à votre discrétion, couper en petits blocs.

Frire séparément sur l'huile végétaleampoule, qui est coupé en petits cubes. Mélangez-le avec la purée de tomates, ajoutez 150 grammes de bouillon de poisson (qui peut être remplacé avec de l'eau), du sel, du poivre, vos épices préférées.

Sauce préparée versez les morceaux de brochet dans une casserole, mettez-le à ragoût sur un petit feu. Le plat sera prêt dans environ 25 minutes. Le brochet est servi, versé avec de la sauce, dans lequel il a été cuit.

  • Brochet;
  • Un petit oignon;
  • Un bouquet de persil frais, à l'aneth;
  • Sel, poivre;
  • Cuillère à soupe de mayonnaise.

Le brochet rince soigneusement, l'intestin, les nageoires coupées. Si vous le souhaitez, quittez votre tête si vous prévoyez de nourrir le poisson à la table de fête, ou coupez-le tout de suite.

Faire de petites incisions le long de la crête, à l'avenir, ils deviendront une bonne marque pour la division en morceaux portionnés.

Frottez le poisson avec un mélange de sel et de poivre, etvous pouvez saupoudrer avec une petite quantité d'herbes séchées. Dans l'abdomen, mettre sur le brin d'aneth et de persil, ainsi que des oignons boucles, et les incisions le long de la crête peuvent être farcies avec des tranches de citron.

Placez le poisson farci dans la manche de cuisson et l'envoyer à un four préchauffé à 180 degrés, et cuire au four pendant 40 minutes.

Retirez le poisson prêt du manchon et servez-le coupé en portions avec une garniture de légumes.

Maintenant vous connaissez plusieurs façons de cuisiner le brochet, un appétit agréable!

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