/ / Est-il possible de congeler des champignons blancs pour l'hiver?

Puis-je congeler des champignons blancs pour l'hiver?

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  • Champignons: mise en conserve, séchage, congélation ou mieux récolter frais en hiver, vidéo?

    Champignons: mise en conserve, séchage, congélation - comment conserver au mieux l'arôme et le goût de l'été, pour se régaler dans le froid hivernal. Ou il vaut mieux aller dans la forêt en hiver et ramasser ou acheter dans un magasin, et ne pas se livrer à la mise en conserve automnale, au séchage et à la congélation des champignons.

    Si la chute n'a pas eu le temps de collecter des agarics de miel, alors vous pouvez y aller en hiver, regardez la vidéo:

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    Les parents de cette semaine à un moment donné recueilli 7 grands seaux de gruau, la moitié nous a donné. Ils doivent être rapidement mis en conserve ou frits ou cuits, car les champignons ne sont pas stockés pendant une longue période.

    Il est plutôt difficile de laver les champignons forestiers, donc généralement:

    - il est nécessaire de nettoyer le chapeau avec un couteau par le haut, ma fille souffle encore le chapeau de l'arrière si elle est bouchée.

    - Ma première fois avec une éponge de fer pour laver la vaisselle ou l'herbe (carex) dans l'eau.

    - Puis une autre fois rincez à l'eau claire et le chapeau à l'arrière est bien rincé, comme si nous claquions la bouillie sur l'eau.

    Comme un enfant, nous avons trempé les champignons dans un grand bain, maintenant je ne trempe pas, car après cela, il est difficile de laver leurs chapeaux de l'arrière.

    Habituellement, il est préférable de saler les champignons, mais plus à ce sujeten détail dans le prochain article, bien qu'il soit possible de geler et sécher. Il est préférable de ne pas stocker les tasses, mais si vous n'avez pas le temps de les traiter le premier jour, alors un ou deux jours, elles peuvent se coucher, si elles ne sont pas vermoulues. (Nous ne collectons pas de vers du tout.) La photo ci-dessus montre des champignons inhabituels - l'un pousse d'un autre.

    Les champignons - décapés, mais vous pouvez faire rôtir et cuire et congeler. Russula, blanc et tremble - frit, séché et le gel (généralement pas salée), les stocker tout à fait impossible, dans un - deux jours, ils gâtent.

    Coupez, ainsi, comment vous les coupez habituellement pour la cuisson.

    Emballer dans des sachets en plastique thermo-pack et mettre dans le congélateur.

    Vous pouvez les pré-brasser, mais généralement ne pas bouillir.

    Mais vous pouvez sécher absolument tous les champignons comestibles.

    Pour sécher les champignons, il est préférable de les couper finement et de les recouvrir d'une fine couche - ils sèchent plus vite.

    Vous pouvez simplement couper et sécher au soleil, maisC'est un processus assez long. Il est préférable de pré-sécher dans une cuisinière conventionnelle à 50 ou 100 degrés Celsius avec le couvercle ouvert (juste pour garder la porte du four fermée, nous mettons une cuillère).

    Cette année, nous avons acheté un séchoir et un seau de champignons ou de champignons secs pour une nuit (environ 10-14 heures, que pouvez-vous sécher d'autre?)

    Voici comment les champignons séchés ressemblent

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    Champignons:la mise en conserve, le séchage, la congélation, nous avons examiné dans cet article comment conserver au mieux la saveur et le goût de l'été, à régaler dans le froid hivernal. Ou il vaut mieux aller dans la forêt en hiver et ramasser ou acheter dans un magasin, et ne pas se livrer à la mise en conserve automnale, au séchage et à la congélation des champignons.

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