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Est-il possible de congeler du saumon légèrement salé?

Le saumon salé est une excellente collation ouun excellent ajout à une variété de salades. Le poisson est riche en composition minérale. Il contient également des acides oméga utiles. Vous pouvez saler le saumon par vous-même. Comment? Nous allons essayer de comprendre.

Si vous avez du saumon congelé, alors c'est nécessairedécongeler à température ambiante. Ensuite, nettoyez le poisson de la cosse et l'éviscérer. Ensuite, rincez et séchez. Maintenant, coupez la queue et les nageoires. Après cela, séparer les filets de la colonne vertébrale. Vous pouvez également couper des steaks de saumon jusqu'à 4 cm d'épaisseur, il est recommandé de sécher les morceaux de poisson. Peau comme désiré, enlever ou laisser.

La seule option correcte pour le saumon saumuré n'est pas, alors considérons quelques-unes des plus délicieuses et intéressantes.

Mélanger le sel et le sucre dans un rapport de 3: 2. Maintenant, versez soigneusement les morceaux de poisson préparés. Placez le saumon dans un verre profond, propre et sec, un bol en céramique ou en émail. D'en haut mettez un peu d'oppression. Mettez-le au réfrigérateur. Après une journée, retirer, rincer et sécher. Et servir à la table.

Si vous aimez les poissons au goût plus intense, gardez-les au moins un jour et demi dans la saumure obtenue.

Pour un mélange salé, vous pouvez ajouter en toute sécurité des épices déchiquetées. Mettez 0,5-1 cuillère à café pour chaque kilogramme de poisson préparé.

Une option de salage des saumons aussi intéressante. Mélangez 100 g de sel et la même quantité de sucre. Prenez un récipient en verre profond (propre et sec). Au fond, s'étendent les brins d'aneth. Verts (200 g), à l'avance, laver et sécher. Disposez ensuite 1 kg de poisson préparé et remplissez-le avec soin de sel et de sucre de toutes les directions. Au sommet de la "couverture" de saumon à l'aneth. Ensuite, mettez l'oppression. Attendez quelques heures à température ambiante. Après cela, mettez au réfrigérateur pendant 1,5-2 jours. Ensuite, retirez, rincez, coupez et servez.

Si vous n'avez pas immédiatement mangé tous les saumons, coupezses petits morceaux (enlever la peau et enlever les os à l'avance). Pliez le poisson dans un bocal en verre stérilisé et remplissez-le d'huile végétale (de préférence raffinée). Dans cet état, les fruits de mer seront conservés pendant un certain temps.

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