/ / Que pouvez-vous cuisiner à partir de recettes de thon congelé avec des photos

Que pouvez-vous cuisiner à partir de recettes de thon congelé avec des photos

Bien avant le voyage au Sri Lanka, nous avons décidé quenotre voyage sera avec un biais culinaire. Nous louons une maison pour pouvoir cuisiner, et en même temps en apprendre davantage sur les caractéristiques de la cuisine nationale. Et j'avais déjà hâte d'aller au marché aux poissons tout de suite, d'acheter du poisson et de préparer une variété de délicieuses choses. Le premier poisson que nous avons décidé d'acheter est du thon frais, mais la façon de cuisiner le thon sera réglée en cours de route.

Dès que nous avons loué la maison, le même jourest allé au marché aux poissons. Eh bien, pour dire - vous-même voyez tout sur la photo: l'abondance du poisson pour tous les goûts et les bourses. Par exemple, le thon frais coûte un peu plus de deux dollars le kilo, parfois le prix monte à trois ou quatre dollars. Crevettes environ sept dollars par kilo, différents petits poissons dans un ou deux dollars.

Les femmes au foyer Lancian achètent surtout de petitesle thon, que les vendeurs ont immédiatement nettoyé et coupé avec des morceaux. Dans cette forme, le thon est envoyé au poisson au curry, le thon pour d'autres plats est acheté uniquement par les touristes ou les acheteurs de poissons des restaurants.

En général, pour la première fois, nous avons acheté deuxpetit thon. Avant cela, nous avons essayé seulement le thon en conserve (complètement détesté), mais nous savions que le thon frais est beaucoup plus savoureux et plus utile. Ils ont choisi la «méthode de piquer» - fourré un doigt dans le poisson, si dense - adapté, si doux, a demandé de montrer un autre. Il reste à comprendre comment délicieux pour cuisiner le thon, ne voulait vraiment pas être déçu par le poisson tant attendu.

Je dirai tout de suite que tout ce que je vais conseiller estd'expérience personnelle et en tenant compte de nos goûts. Nous achetions souvent du poisson frais et préparions différents plats à partir du thon - des soupes aux salades, mais le plus savoureux pour nous était le thon rôti.

✎ - pour faire frire, il est préférable d'acheter un gros poisson et de le couper en tranches épaisses ou de prendre des steaks de thon prêts à l'emploi - ces morceaux s'avèrent plus juteux.

✎ - si l'abdomen du poisson est coupé, puis avant la friture, attachez les endroits des coupes sur chaque pièce avec des cure-dents, puis les morceaux ne s'ouvriront pas lors de la friture, ils se retourneront comme des steaks entiers.

✎ - il y a assez de sel des épices et fraîchement moulupoivre noir. Vous pouvez faire mariner le thon avant de le faire frire dans une sauce soja, verser le jus de citron, faire une marinade d'agrumes (orange + citron vert) - toutes ces options que nous avons testées et approuvées. À la fin de l'article il y aura des liens vers des recettes pour faire du thon avec une photo, vous pouvez choisir selon votre goût.

✎ - faire frire le thon doit être le premier sur une température élevée,pour obtenir une croûte dorée. Ensuite, réduisez le feu et amenez le poisson à l'état de préparation. Pour de gros morceaux 200-250 grammes est suffisant pour 4-5 minutes, le thon rôti rapidement.

✎ - huile nous avons pris la noix de coco raffinée,versé de sorte que dans une poêle à frire la couche d'huile était d'environ 0,5-1 cm, alors le thon est frit uniformément et non pas trop séché. Je pense que toute huile raffinée ou un mélange d'huile végétale et crémeuse convient à la friture.

Comment faire cuire le thon frit

Pour la cuisson du thon frit nous avions besoin:

  • Thon frais - 2 pièces pesant environ 1 kg. chacun;
  • Mer de sel - pour 0,5 cuillère à café. pour chaque poisson;
  • Poivre noir fraîchement moulu - 1 cuillère à thé par thon;
  • Huile végétale - environ 5-6 c. l.

Dans la coupe, le thon était très simple. Il n'y a pas d'os fins, des écailles seulement près de la tête et de la queue, c'est un peu, on le nettoie facilement au couteau. Après le nettoyage, nous avons lavé le poisson, l'avons égoutté, coupé en tranches de 3 à 4 cm d'épaisseur, essuyez les morceaux de thon avec du sel, du poivre et versez du jus de citron vert. La plaque a été recouverte d'un film alimentaire, mis dans le réfrigérateur pendant une demi-heure. À ce moment, le riz cuit pour un plat d'accompagnement et fait une salade.

Faites frire le thon dans une huile bien chaufféeenviron 2-3 minutes de chaque côté. Après la torréfaction, la poêle a été recouverte d'un couvercle, laissez le poisson reposer pendant quelques minutes. De la première fois le thon frit est très savoureux, moyennement rôti, pas sec, légèrement ostrenkim à cause du poivre. Pour le poisson salé il faut un peu, la viande d'un thon et si savoureux, il n'est pas nécessaire d'interrompre son goût des assaisonnements variés.

Comment faire cuire le thon dans une poêle à frire à la sauce tomate

Pour ce délicieux plat de thon nous aurons besoin de:

  • Thon frais - 1 petite carcasse (environ 1 kg);
  • Tomates fraîches - 4-5 pcs;
  • Poudre de poivre noir - 1 c.
  • Sel mer - au goût;
  • Jus de citron vert - 1 c.
  • Huile végétale - 3 c. l;

Thon coupé en morceaux de 4 cm d'épaisseur. Saler et poivrer, badigeonner de sel et de poivre le thon. Saupoudrer de jus de lime (facultatif, ce n'est pas nécessaire), mettre dans un endroit frais pendant 20-30 minutes. Les tomates passent avec de l'eau bouillante, refroidissent et libèrent de la peau. Hacher le mélangeur dans une purée. Faites frire dans l'huile pendant 1 minute de chaque côté, nous devons nous assurer que les steaks ont tourné une croûte dorée. Verser dans la poêle avec des tomates concassées de poisson, un peu de sel, augmenter le feu et faire cuire le thon à la sauce tomate jusqu'à ce que le poisson soit prêt et évaporer le liquide. La sauce devrait épaissir un peu. Le thon à la sauce tomate sera prêt dans 7-8 minutes après que vous ajoutiez la sauce.

Nous sommes pour que le thon frit soit servi seulement aveclégumes frais ou salade de légumes. Si une garniture est encore nécessaire, nous cuisinons plus souvent des pommes de terre frites pour le thon. Tout d'abord, faites-le bouillir, puis frits jusqu'à une croustillante croûte roux dans l'huile. Un autre des plats d'accompagnement "en service" était le riz, une couple de fois préparer du thon avec des pâtes - il s'est toujours avéré très savoureux.

De nos recettes éprouvées pour la préparation du thon, nous pouvons vous conseiller:

Plus de recettes de plats intéressants de thon peuvent être trouvés dans la section "Plats de thon"

Lisez aussi: