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Est-il possible de congeler le caviar noir à plusieurs reprises?

Peut-être qu'il n'y a plus aucun produit de ce genre dans le monde,qui aurait une si riche composition de fer, de vitamines et d'acides, comme le caviar de poisson. En Russie, il existe de riches traditions culturelles de son utilisation. Ce n'est pas pour rien que le caviar est appelé une délicatesse de rois, d'or rouge, d'or noir.

Lors de l'achat de ce produit, une question importante est: comment conserver le caviar rouge? Après tout, le produit n'est pas bon marché et nous voulons vraiment l'enregistrer le plus longtemps possible.

Regardons comment stocker le caviar rouge à la maison, et quelles sont les façons de le stocker.

Dans les appartements modernes, il est généralement stocké dansréfrigérateurs La température de stockage optimale pour cette délicatesse est généralement de -4 à -6. En règle générale, dans les réfrigérateurs domestiques, il varie de +1 à +5 et en gel de -16 à -24 degrés. La seule issue est que notre délicatesse devrait être gardée sur les étagères plus près du congélateur.

Conservez-le au réfrigérateur dans une boîte en ferpeut être d'environ un an, à condition que le récipient soit hermétiquement fermé. Si vous voulez garder un pot déjà ouvert, vous devez le couvrir avec un film alimentaire. Rappelez-vous, si vous sentez une odeur ou un goût suspect, il est préférable de le jeter. Les conséquences de l'empoisonnement peuvent être imprévisibles.

Si vous avez acheté un croquet lâche rouge dans un grandquantité, il doit être stocké dans le congélateur. Rappelez-vous, avant que le caviar soit congelé, il doit être soigneusement emballé. Dans le congélateur, nous allons stocker notre délicatesse dans la verrerie. Considérer soigneusement si elle laisse le jus? Si oui - c'est un produit de mauvaise qualité, il doit être trempé et salé à nouveau. Vous ne pouvez pas garder le caviar rouge dans un pot en plastique dans le congélateur. Il est préférable de ne pas congeler un grand volume ensemble, il devrait être divisé en plusieurs petites portions. Il est préférable de ne pas congeler cette délicatesse plusieurs fois afin d'éviter la perte de goût. Pour se dégeler correctement, il faut le mettre pendant quelques heures dans le froid et ensuite seulement dans un endroit chaud. Ensuite, il ne perd pas son goût délicieux.

Comment stocker le caviar rouge, nous lisons plus loin.

Il est correct de stocker le caviar dans le verreplats. Si vous avez acheté un poids, alors vous pouvez utiliser un récipient en plastique. Combien de caviar rouge est stocké dans le réfrigérateur dans un pot en plastique? Si la vaisselle est hermétiquement fermée, elle peut être conservée dans un réfrigérateur ordinaire pendant au plus un mois. Mais si un pot en plastique est ouvert en permanence, la durée de conservation des friandises ne sera pas supérieure à 5 jours. Et après chaque utilisation, vous devez saupoudrer le produit avec de l'huile végétale. Nous concluons que la période de stockage des oeufs dans un pot en plastique est moins que dans un récipient en verre.

On croit que la meilleure méthode pour le sauver -salage. Ceci est un produit assez riche en calories, environ 260 kilocalories par 100 grammes de poids, a beaucoup de graisse et de protéines utiles. Il est généralement préférable de ne pas le chauffer car les protéines se replient et les substances utiles sont détruites. Ainsi, la meilleure méthode de cuisson du caviar est le salage.

Caviar rouge ou noir - 200 grammes

Eau - environ 1 litre

Sel - 5-6 cuillères à soupe

Sucre - 2 cuillères à soupe

  1. Nous préparons une saumure forte. Verser dans les plats environ 1 litre d'eau, déposer le sel et le sucre, mettre sur le poêle. Lorsque l'eau bout, éteignez et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. La saumure refroidit et filtre.
  2. Les sachets de caviar sont placés dans une solution saline, en remuant doucement. Assurez-vous que le caviar n'est pas dans la saumure pendant une longue période, 10 minutes suffisent.
  3. Égoutter la saumure lorsque les oeufs traînent derrière le film, rincer. Retirez les films blancs s'ils sont toujours présents.
  4. Ensuite, étaler le caviar sur la table, et dès qu'il sèche, placez-le dans des bocaux en verre. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café d'huile d'olive au goût.</ p>

La durée de conservation de ces produits n'est pas plus d'une semaine</ li> </ ol>

Pour la conservation à long terme, le caviar est préservé,afin qu'il ne se détériore pas, ajouter du sel et des additifs alimentaires. Le caviar est généralement récolté en août et la consommation principale se produit en hiver. L'additif alimentaire le plus populaire en Russie aujourd'hui est un additif à deux composants contenant de l'urotropine et de l'acide ascorbique. En Europe, l'urotropine est interdite depuis longtemps, mais nous l'utilisons toujours dans l'industrie alimentaire. De nombreux fabricants utilisent déjà des conservateurs moins nocifs, qui ne gâchent pas le goût et la composition des produits.

Certains de nos concitoyens sont engagés dans le ménagecaviar de conserve. Si vous avez la chance d'acheter de la truite fraîche ou du saumon rose avec des œufs, vous pouvez le faire à la maison. Les œufs doivent être soigneusement retirés du poisson, lavés soigneusement, salés, tassés dans des plats stérilisés et roulés. Il faut se rappeler qu'avec le stockage à long terme de cette délicatesse exclusive, il est nécessaire de vérifier constamment sa qualité. Si une mauvaise odeur apparaît, il devrait être jeté pour éviter l'empoisonnement.

Un pot de caviar noir sur la table est le meilleurune délicatesse pour les vacances, mais il se réfère à des produits périssables, il est donc très nécessaire de traiter la date d'expiration du caviar. Dans un réfrigérateur et dans un récipient fermé, il ne doit pas être conservé pendant plus de 3 mois. Conservez-le dans une boîte pendant plus de trois jours, ce qui est dangereux pour la santé.

Bref, on peut dire que la durée de conservation du caviar noir est inférieure à celle du caviar rouge.

En conclusion, nous devrions noter que le caviar devrait être mangé, ilconvient à presque tout le monde. L'essentiel est d'observer la mesure et de ne pas la donner aux enfants jusqu'à trois ans. Choisissez les meilleurs produits de grands et célèbres fabricants, achetez un peu et observez strictement la durée de conservation du caviar rouge. Nous espérons que notre article a aidé à répondre à la question de savoir comment conserver le caviar.

Je veux dire que le caviar le plus délicieux est préparéde poisson fraîchement pêché. Nous espérons que vous allez essayer un produit aussi frais! Après tout, il ne peut être comparé avec les produits en conserve vendus dans les magasins.

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