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Quels gâteaux peuvent être congelés pour couvrir d'un coup d'oeil

Glyassage - enrobage de chocolat avecajouter de la gélatine, ce qui lui donne un éclat de miroir. La couverture peut être faite à la maison, mais vous pouvez acheter des produits prêts à l'emploi dans les pâtisseries. Mais, pour vous chers abonnés du groupe TORT-RECEPT-VK, nous avons préparé 5 recettes excellentes et très simples qui peuvent être cuisinées à la maison sans problème. Prenez-le dans votre boîte!)

gousse de vanille - 1 pc.

Sucre avec de l'eau et de la vanille pour porter à ébullition, retirer de la plaque, insérer la gélatine pré-trempée, filtrer, refroidir.

crème liquide 35% (peut être inférieure à 20%) - 130 ml ..

gélatine - 2 c. à thé / 3 feuilles.

Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre, le cacao, la crème etcuire à feu doux pendant 10 minutes. À ce moment, faire tremper la gélatine dans plusieurs cuillères à soupe d'eau. Laisser reposer pendant 10 minutes. Une fois la masse soudée, retirer du feu et ajouter de la gélatine enflée. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laissons refroidir à 40 ° C ou si nous n'utilisons pas le glaçage immédiatement, puis réchauffons jusqu'à 40 ° C. Maintenant, vous pouvez verser le gâteau. L'irrégularité du gâteau est meilleure pour le repassage, puis tout sera visible sur la glaçure.

soluble dans le café - 1t.l.

Sucre + eau - faire bouillir jusqu'à la couleur caramel,faire bouillir la crème séparément. Une fois le sucre caramélisé, verser délicatement la crème chaude et faire bouillir pendant plusieurs minutes. Retirer du feu, refroidir à 60 ° C, ajouter de la gélatine. Souche.

Les bonnes chutes sur le gâteau de mousse glacée (pas moins de 12 heures dans le congélateur). Température de fonctionnement 37-39 ° C glaçure.

Lait concentré - 100 gr.,

masse gélatineuse (10 g de gélatine 60 ml d'eau) - 70 g,

chocolat blanc - 150 gr.

Eau, sucre, glucose dans la casserole, cuire jusqu'àdissolution complète. Faites fondre le chocolat, mélangez-le avec du lait condensé, dissolvez la masse gélatineuse dans le sirop, ajoutez tout au chocolat, coupez-le avec un mélangeur et égouttez-le. Refroidir à la température de fonctionnement. Le réfrigérateur peut être stocké pendant 3-4 semaines.

lait condensé - 200 gr.,

chocolat (blanc, lait ou noir) - 300 gr.,

Laver la gélatine dans l'eau froide.Sucre, glucose, eau porter à ébullition. Verser dans du lait condensé, du chocolat, de la gélatine pressée et trempée. Ajouter le colorant. Punch avec un batteur à main. Laissez le glaçage pendant la nuit dans le réfrigérateur. Préchauffer, utiliser à 35 ° C

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