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Puis-je faire du fromage cottage à partir de kéfir congelé

Caillé de yogourt glacé à la maisonil s'avère incroyable, pas comme les autres. Par consistance - comme la pâte, généralement sans grains. Autrement dit, si vous faisiez des petits déjeuners ou des pâtes de lait caillé, vous deviez fouetter le fromage cottage avec un mélangeur. Maintenant, ce besoin disparaît complètement. En ajoutant à ce caillé des ingrédients appétissants tels que des légumes hachés, des morceaux de champignons marinés, de l'ail, etc. vous pouvez faire de délicieux sandwichs sur des toasts et des tranches. Pour le petit déjeuner - juste délicieux!

Au lieu de yogourt, il est possible d'utiliser du yogourt, ryazhenka ou des varenets.

- 1-2 paquets de kéfir (emballage - 1 litre).

Idéalement pour la préparation de lait caillé congelékéfir prendre dans le magasin boisson au lait aigre immédiatement dans les paquets. Mais si vous n'avez que du kéfir en bouteille sur le marché, ou si vous préparez vous-même un verre, ce n'est pas un problème non plus. Nous prenons des paquets propres, nous y versons du kéfir et nous les attachons soigneusement (de préférence en plusieurs paquets à la fois). Nous avons donc eu kéfir dans les paquets! Si vous voulez que le fromage soit salé, alors nous ajouterons un peu de sel au kéfir et le mélangerons.

Maintenant, nous mettons le kéfir dans le congélateur et attendons,quand il gèle. Habituellement passe des heures de 10 ou 12 jusqu'à ce point. Par conséquent, il est plus pratique de faire du kéfir le matin, de sorte que le soir, nous avions préparé de la glace au kéfir, et nous avons continué à cuisiner le fromage cottage.

Donc, le kéfir est gelé. Nous le sortons du congélateur, coupons les sacs sur le côté, secouons la glace.

Nous prenons une grande gaze propre, l'ajouter en trois ou quatre couches. Nous mettons des briquettes de kéfir au milieu du tissu plié. Les extrémités de la bande de gaze, pendent.

Nous substituons à notre noeud avec le kéfir un largeun récipient dans lequel le sérum va s'égoutter. Il est important que le sérum dégoulinant ne contamine pas les objets environnants. Par conséquent, il sera plus commode d'effectuer ce processus dans le bain en érigeant un faisceau par-dessus. Et sous le paquet, il est préférable de remplacer un large bassin de nourriture. Par exemple, dans lequel vous cuisinez habituellement la confiture.

Nous laissons notre sac pour la nuit.

Dans la matinée, nous regardons le résultat: dans le bassin - sérum, sur la gaze - caillé, que nous avons préparé à partir de kéfir congelé! Il s'est avéré être doux et crémeux.

Nous passons dans un bol pratique avec un couvercle et les mettre dans le réfrigérateur. Ou immédiatement servi à la table.

Le sérum n'est pas versé, il peut être cuit une variété de délicieuses pâtisseries. Essayez, par exemple, faire cuire des crêpes sur le sérum.

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