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Est-il possible de congeler la crème aigre

Crème aigre crème "Plombir" peut êtreutiliser pour une variété de gâteaux et autres desserts cuits au four. Il s'avère si doux, que les gâteaux et les tartes, enduits de ça, vont nécessairement plaire à tout le monde. Et voici un gâteau au chocolat avec de la crème sure, qui s'avère être des acclamations. Biscuit doux et crème sure avec une couche de baies aigre-douce J'ai mis en place un gâteau très délicieux et délicat, dont vous pouvez voir la recette sur le lien.

La crème a un goût crémeux et ressemble même au goût du lait condensé. Les personnes qui ne connaissent pas sa composition ne devineront jamais qu'il est acide et qu'il n'a pas de lait condensé.

L'ensemble du processus de préparation de la crème sure est d'environ 35-45 minutes. Faites bouillir la crème sur un bain d'eau, vous le ferez jusqu'à ce qu'il épaississe, et cela prend environ 20 minutes.

Si vous cuisinez directement sur le poêle, il seraplus vite, mais pour la première fois c'est mieux de ne pas prendre de risques. La chose la plus importante dans le processus de cuisson de la crème est de remuer constamment avec un fouet ou un fouet avec un mélangeur. Et plus, il est important d'enlever la plaque à temps, de sorte que la crème ne prenne pas de grumeaux. Mais en général, si vous suivez les recommandations correctement, alors vous devriez obtenir une crème douce avec un goût de remplissage.

Pour la préparation de la crème pâtissière sur la crème sure, il faudra:

  • crème sure 15% - 300-350 ml,
  • sucre cristallisé - 6 c. cuillères,
  • farine de blé - 3 c. cuillères,
  • beurre 72% - 50 grammes,
  • oeufs de poulet - 2 pcs.

Étape 1 La crème sure est préférable d'utiliser de la graisse moyenne, 20 ou 21%. Mais si vous ne le faites pas, alors 15% suffiront, il suffit de cuire la crème plus longtemps, jusqu'à ce que la partie excédentaire de l'humidité du sérum s'évapore. Versez-le dans un bol de fer, dans lequel vous allez faire une crème dans un bain d'eau.

Étape 2. Farcir les oeufs de poulet et agiter la masse avec un fouet.

Étape 3. Ajouter la farine et le sucre dans un autre récipient.

Étape 4. Bien mélanger. Cela protégera votre crème des grumeaux, qui peuvent apparaître si vous passez cette étape.

Étape 5. Maintenant, endormez-vous sur une cuillère à soupe de mélange de sucre et de farine dans un bol avec de la crème sure et remuez avec un fouet. La masse devrait être homogène.

Étape 6. Mettez le bol dans un bain d'eau et, en remuant, faites cuire pendant environ 20 minutes.

Étape 7. Il est préférable d'utiliser le mélangeur pendant la cuisson. En raison de la crème à fouetter avec un mélangeur obtenir plus élaborée et plus uniforme, sans grumeaux. Lorsque la crème devient épaisse, retirez-la du bain-marie et laissez-la refroidir.

Étape 8. Mélangez le beurre mou avec un mélangeur.

Étape 9. Et ajoutez un mélange refroidi.

Étape 10. Fouetter à nouveau avec un batteur jusqu'à consistance lisse.

Crème aigre crème "Plombir" est prêt!Bon appétit. Crème peut être préparé gâteau gâteaux de promazyvat, parfait, il convient pour le gâteau de biscuit léger sablés, des gâteaux et des gâteaux de pâte à choux. Crème assez copieux va, si gras contenant la pâte Korzh beaucoup de beurre ou d'huile végétale (gâteaux crêpes, pâte sablée, pâte feuilletée), il est préférable de ne pas utiliser.

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