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Est-il possible de congeler un gâteau de gelée

Pour faire une belle gélatine, il faut être patient! Et aussi de se souvenir des points principaux qui aideront à éviter les erreurs.

Pour obtenir une gelée stable sans forme en même tempsla quantité de liquide est prise 14 g de gélatine, alors la gelée supportera son propre poids; pour préparer un grand gâteau-gel de gélatine devrait prendre jusqu'à 20 grammes par demi-litre de liquide.

Lorsque les mélanges épais ou semi-liquides sont liquéfiés,la gélatine fonctionne différemment et ici les proportions doivent parfois être choisies par essai (par exemple, pour la gelée de crème sure de 400 g de crème sure et 100 g de sucre, assez de 10-15 g de gélatine).

Pour la préparation de la première couche décorativeLe gâteau a besoin d'une solution de gelée absolument claire, qui est faite à partir d'eau, de sucre et de gélatine dans les proportions indiquées ci-dessus. Le goût du sirop devrait être plus saturé que le résultat, puisque la gelée gelée devient moins sucrée. Par exemple, 30 g de gélatine sont versés dans un verre avec 200 ml d'eau bouillie froide pour gonfler (30-60 minutes). A partir de 800 ml d'eau et de sucre au goût, faire cuire le sirop, retirer du feu, ajouter de la gélatine gonflée, remuer jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement. Ajouter l'acide citrique dissous dans l'eau.

Pour les pommes ne noircissent pas, nous les humidifier dans une solution de jus de citron avec de l'eau 1: 1. Nous distribuons des pommes en tranches, des boules de mangues ou des raisins. Remplissez avec une solution.

Une fois la première couche de gelée solidifiée,répandre notre composition. Sur chaque couche, il est nécessaire d'égoutter la solution de gelée et de la placer délicatement dans le réfrigérateur pour la solidifier. La solution, que nous dégoulinons sur les modèles, devrait être froide, de sorte que rien ne nage.

20 g de gélatine + 1 c. (si la quantité de gélatine est de 20 g pour 1 litre de liquide)

40 g de gélatine + 2 c.

(Vous pourriez avoir besoin de sucre, de jus de citron vert)

2 sachets de gelée (prête à l'emploi) ou de gélatine pour 1 litre de liquide + 1 c.

Nous sélectionnons la gamme de saveurs à volonté - pêches, fraises, cerises - tout ce que vous aimez

à volonté - une peau de citron, une orange.

Pour retirer le gâteau de la forme gelée déjà gelé doit être placé dans une eau tiède (pas chaude) pendant quelques secondes, la plaque de capot supérieur et tourner!

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