/ / Puis-je congeler le carbonate de porc?

Puis-je congeler le glucide de porc?

Délicieux à manger et à gagner tout!

"Carbonate" - pas tout à fait raison, mais trèsnom populaire d'un plat, connu dans d'autres pays sous le nom de "carbonad". Sous un tel nom mystérieux, le muscle dorsal ou lombaire de la carcasse de porc, cuit au four, se cache. Initialement, ce morceau de viande tendre a été cuit au-dessus des charbons - d'où le nom. Après tout, le carbonado est du charbon. Bien sûr, sur les charbons - plus savoureux. Mais dans un appartement en ville, il est peu probable que cette façon de cuisiner soit faisable. Où commençons-nous? Une de mes bonnes connaissances, une dame d'âge très avancé «avec des traces de sa beauté ancienne sur son visage», comme ils écrivent souvent dans les romans, dit que la préparation de la nourriture délicieuse devrait commencer par un verre de bon vin. Nous ne réfuterons ni ne confirmerons cette déclaration. Bien que, si désiré, il n'est pas interdit de le faire.

Tout d'abord, bien sûr, vous devez acheter le bonviande. Idéalement, cela devrait être fait seulement avec un ami d'un boucher éprouvé sur le marché ou dans une boucherie privée. Assurez-vous de faire connaissance avec le boucher, qui vous semble le plus sympathique, restez en contact avec lui, montrez un véritable intérêt pour sa profession, posez délicatement des questions sur la famille, demandez le nom et la race du chien, s'il en a. Et par tous les moyens demandez la recette pour la cuisson de porc cuit au four - le boucher sera très heureux que vous êtes intéressé par son opinion. Même si vous n'apprenez rien de nouveau, ça vaut le coup. En retour, vous recevrez un bon ami pendant de nombreuses années, qui vous offriront les meilleures pièces et seront toujours heureux de vous.

Donc, vous avez un excellent morceau de longe pourcarbonate de cuisson. Maintenant vous devez le préparer. Les blogueurs de la mode à la mode appellent souvent la longe «ennuyeuse» de la viande. Il semble que la poitrine est obligée de nous divertir. Toute viande de bonne qualité peut être cuite délicieusement. Vous avez juste besoin de savoir quelle partie de la carcasse est ce qui est destiné. Koreka et a demandé de devenir un carbonate.

Lisez aussi: