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Puis-je congeler le gâteau avec le glaçage

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Oui, j'ai décidé de diluer progressivement les photosblog aussi vidéo. J'ai commencé ma chaîne quand, avec un ami, nous avons commencé à filmer une chaîne télévisée locale, mais après avoir fini de travailler dessus, je veux continuer à soutenir la chaîne vidéo, et si la mini-vidéo apparaît souvent sur instaster, il n'y en a pas encore. Nous corrigerons et apprendrons à tourner une vidéo.

Eh bien, maintenant passons enfin à incroyablement belle, inégalée, élégante et élégante, mais parfois émail miroir si dangereux. Immédiatement, je vais vous informer que j'ai besoin de centaines d'heures de formation avant le travail idéal avec elle, mais ici, je veux partager à la fois la recette elle-même et les problèmes qui se posaient.

150 grammes de glucose / ou inverser / sirop

12 grammes de gélatine + 60 grammes d'eau (masse gélatineuse)

100 grammes de lait condensé (bon!)

150 grammes de chocolat

colorants (j'utilise gel, pâte et sec, pour le blanchiment glaçure - dioxyde de titane)

1. Température de travail de vernis 32-35 degrés. Pour le chocolat noir (56%), il est préférable de glacerlimite de température supérieure, et pour le blanc - sur le bas. À ce moment-là, le gâteau devrait déjà être sur le stand / grill, il doit être prêt à frayer pour enlever les gouttes dégoulinant.

- homogène (une couleur)

- combiné (le produit est recouvert de glaçure,ensuite, une couleur supplémentaire est appliquée au sommet du frai; le glaçage de plusieurs couleurs est versé dans un récipient commun, à partir de laquelle il est déjà versé sur le produit - il aide à obtenir de beaux effets cosmiques avec des transitions de couleur)

- la glaçure est appliquée sur un produit vitré recouvert d'une glaçure à l'aide d'un sac de confiserie

- le glaçage du miroir est combiné avec un "léopard" neutre

- Sur le miroir le vernis pulvérisé de l'autre couleur est mis

6. Après que le produit est recouvert de glaçure, vous devez doucement enlever l'excès. Donnez un couple délicat de minutes jusqu'à ce que vous voyez quel'émail a pratiquement cessé de s'écouler, ne laissant que de longues gouttes traînantes. Ces gouttes doivent également être soigneusement enlevées par le spaulent, pliant sous le fond du produit. Ne touchez pas les mains, sinon le glaçage va coller, ou même s'étirer ou même glisser.

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