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Est-il possible de congeler un jambon de porc

Seule la viande correctement conservée peut plaire à votre goût, ajouter de la force et de la santé. Pour sélectionner la méthode optimale et la durée de conservation du porc il faut d'abord savoir combien et comment la viande a été stockée, avant qu'elle ne vous arrive.

Si le porc acheté dans le magasin a été soumis à un choc thermique, il peut être emballé dans une feuille et placé dans un congélateur, où il pourra conserver ses propriétés jusqu'à 6 mois.

S'il n'est pas possible de déterminer la méthode de congélation et la durée de conservation de la viande de porc achetée, il est préférable de la décongeler et de la consommer pendant 1-2 jours.

Lors de l'achat de viande de porc fraîche, il est important de se rappeler que la viande «appariée» et encore chaude ne peut pas être emballée - elle devrait refroidir naturellement à température ambiante.

Le porc obtenu à partir de jeunes porcelets, ainsi que de la viande hachée, est stocké dans un endroit froid sans geler jusqu'à un jour.

La viande des adultes peut être stockée sur l'étagère du bas du réfrigérateur dans un sac en plastique (toujours avec un trou pour permettre à la viande de «respirer») pendant 2-3 jours et dans le congélateur.

Vous pouvez stocker le porc dans le congélateur de deux façons:

  • emballer dans des sacs en plastique, libérer l'air et les congeler. Cette méthode permettra d'économiser de la viande jusqu'à 3 mois;
  • la viande légèrement gelée, versez-la avec de l'eau, congelez-la et emballez-la dans des sacs. Avec cette option de congélation, le porc ne perd pas ses qualités avant 6 mois.

Pour préserver le goût du produit, il existe une autre règle importante: avant la congélation, le porc doit nécessairement être divisé en petites portions.

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