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Comment congeler l'éperlan pendant une longue période

Smelt - Ce poisson est de petite taille, un peu comme le hareng. Ces poissons sont très communs dans les eaux des Grands Lacs de l'Amérique du Nord et des rivières de la Nouvelle-Zélande.

La viande d'éperlan contient des minéraux utiles et des oligo-éléments, tels que le fer, le potassium, le magnésium, le sodium, le phosphore, le chlore, le fluor et le molybdène. Ce poisson est très utile pour les personnes âgées.

Si vous avez acheté beaucoup d'éperlan que vous ne pouvez pas manger à la fois, alors vous devriez le congeler et le stocker jusqu'à la prochaine fois. Voici comment congeler l'éperlan.

  • Serviettes en papier
  • papier d'aluminium ou sacs en plastique
  • ruban résistant à la chaleur.

Rincer le poisson en le faisant couler dans de l'eau fraîche. Laisser le poisson entier. Sécher le poisson avec des serviettes en papier.

Envelopper le poisson fermement dans une couche d'aluminium lourdfeuille. Fermez les bords étroits avec un ruban résistant à la chaleur. Ou mettez le poisson dans un sac en plastique avec un fermoir scellé. Extruder autant d'air que possible du sac avant de le fermer. Écrivez la date de congélation sur un morceau de papier et utilisez du ruban adhésif et attachez-le à l'emballage ou à la feuille.

Congeler le poisson à 0 degré ou moins pendant quatre à six mois.

Vider le poisson dans le réfrigérateur avant de l'utiliser.

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