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Est-il possible de geler toute la betterave?

Je congèle beaucoup de légumes frais (betteraves,carottes, chou-fleur, courgettes, champignons), mais il est plus pratique pour moi d'utiliser haché. Par exemple, des cubes sur de la soupe ou des pailles pour les seconds plats. Je n'utilise pas de légumes partout, sauf pour les champignons ou le chou-fleur, que je divise en inflorescences. Avant la cuisson, ne pas décongeler, ajouter à la casserole directement du congélateur. Si vous dégelez au préalable, les légumes fondent, le jus coule.

Il est très pratique de congeler des légumes si vous avezun petit enfant ou juste ne pas avoir assez de temps. Habituellement, j'achète un kilogramme de 2, par exemple, des carottes, je coupe tout et je le mets au congélateur, et je le reçois au besoin.

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