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Est-il possible de congeler les asperges dans le congélateur

Comment congeler correctement les asperges, et en hiver pour faire plaisir à la famille des plats savoureux et sains? Qu'est-ce qui est bon avec la "reine des légumes"? Que pouvez-vous faire exactement avec des asperges surgelées?

Plante vivace d'asperges, mieux connueAsperges, il est blanc, vert, violet et rose. Les premières pousses d'un délicieux légume apparaissent en avril et conservent une structure délicate jusqu'à la mi-juin. C'est dans cette période et vous avez besoin de récolter des asperges, en essayant de maximiser sa précieuse composition.

L'asperge est un produit idéal pour perdre du poids: dans 100 g de légume contient seulement 21 calories. Les pousses de la plante sont à 95% d'eau. En outre, ils sont riches en cellulose, zinc, potassium, fer, vitamines A, C, groupe B. Dans le légume il y a de l'asparagine, un acide aminé, nécessaire pour maintenir l'équilibre du système nerveux.

La préparation pour la congélation est effectuée dans l'ordre suivant:

  • laver les asperges, enlever les parties endommagées, couper;
  • La passoire avec des tranches de légumes est abaissée dans une casserole avec de l'eau bouillante;
  • pendant trois minutes, les asperges sont blanchies avec le couvercle fermé;
  • la passoire est brièvement immergée dans de l'eau glacée;
  • sortez les légumes, laissez les liquides s'écouler;
  • L'asperge est transférée dans un récipient fermé hermétiquement avec un couvercle.

Avant de placer les légumes dans le congélateur, il est souhaitable de coller une étiquette avec la date et le nom du contenu sur le conteneur.

La décongélation des asperges avant la cuisson ne peut pas: donc il va perdre à la fois la saveur et les vitamines. La façon la plus simple de faire cuire un légume est de le faire bouillir dans l'eau avec une pincée de sel et une cuillère à café de sucre. Trempez les morceaux dans l'eau bouillante et faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes. Après le temps prévu, l'eau est évacuée.

Asperges bouillies peuvent être mijotés avec de la viande etpommes de terre. A partir de pousses congelées, vous obtenez une délicieuse omelette. Pour le faire, la forme est enduite de beurre. Dans celui-ci, étendez les asperges bouillies, les légumes sont versés avec des oeufs battus. D'en haut, mettez des tranches de fromage à la crème. Cuire jusqu'à ce que la croûte se forme.

Pour ceux qui suivent un régime, mais aiment manger délicieusement, la recette de la salade "Chicago" est utile. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • 200 g d'asperges surgelées;
  • banque de thon en conserve;
  • 50 g de cols de cancer;
  • 4 oeufs;
  • 2 tomates;
  • tas de laitue.

Sur une grande assiette, disposer les feuilles de laitue,morceaux d'asperges bouillies, des lanières de tomate. Au centre, placez le thon, autour des morceaux de poisson - des tranches d'œufs durs et des cous de cancer. Au final, la salade est servie avec de la mayonnaise "Provansal". Bon appétit!

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