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Est-il possible de congeler la fougère non cuite?

Bonjour, chers amis!

Sur le calendrier du 28 mai. Alors, il est temps d'aller dans la forêt pour la fougère!

Donc appelé une fougère parce que ses feuilles de tige qui se déplient sont semblables aux pieds de l'aigle, et «avec l'âge» la feuille qui se déroule ressemble à l'aile d'un aigle.

C'est ce qu'on appelle cette plante incroyable - fougère fougère.

Bien que, si vous lisez la littérature spéciale, il existe de nombreux types de fougères.

Mais ici, dans la nourriture, il n'y a que notre Fougères d'Extrême-Orient!

Pour goûter les asperges ou les champignons ressemble, seulement des fougères et des plus savoureux!

Il s'avère que la fougère a toute une gamme de substances biologiquement actives utiles! Et les Japonais croient que la fougère a un effet rajeunissant.

La fougère est bonne sous forme chaude et froide. De lui préparer des plats indépendants, et aussi il est bien combiné avec des légumes, de la viande et des fruits de mer.

Pour usage alimentaire seulement jeunes pousses d'aigle.

Ces tiges mesurent entre 15 et 30 centimètres de long avec une «patte» non développée, courbée comme un crochet.

Fougère fraîche Il est recommandé de tremper pendant plusieurs heures afin que l'amertume quitte les tiges.

Vous pouvez simplement faire bouillir une fougère fraîche, mais toujours double-changer l'eau. Bouillir pendant 2-3 minutes, pas plus. Sinon, attrape-toi, pas une fougère.

Et après l'ébullition - sur une poêle chaude avec de l'huile végétale! Et il y aura du délicieux.

Bien trempé fougère (frais ou salé, mais gardez à l'esprit que la fougère salée doit être trempée plus longtemps, en changeant périodiquement l'eau, jusqu'à ce qu'elle ait un goût complètement frais), préparez la viande.

Il peut s'agir de n'importe quelle viande: boeuf, porc ou viande de poulet.

Couper la viande en fines tranches et laisser mariner. Pour ce faire, saupoudrer de poivre noir, ajouter un peu d'huile végétale, sauce soja. Ne pas soliter!

Coupez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avec de l'huile végétale. Mettez les oignons dans un autre bol.

Chauffer fortement la poêle et faire revenir rapidement la viande, 5-10 minutes.

Ajouter la fougère à la viande et faire frire un autre 5-7minutes (la fougère prête devrait craquer doucement). Ensuite, ajoutez les oignons, que nous avons déjà frits, ail finement haché. Assaisonnez le plat avec la sauce de soja. Agiter. Éteignez le feu, couvrez-le et laissez-le reposer pendant cinq minutes, versez, trempé dans tous les jus et les saveurs. C'est tout. Le plat est prêt!

Ce plat de la fougère peut être servi sur la table etchaud et froid. Si le rêve, ici, vous pouvez ajouter les carottes coupées en lanières et frites avec des oignons. Vous pouvez essayer de faire cuire une fougère avec des crevettes ou des calmars. Recettes chaque famille trouveront beaucoup.

Dans ma famille, toujours graissé la fougère. L'a fait de cette façon.

Au début, ils ont arrosé toute la fougère avec du sel, et le sel n'a pas été épargné. Ensuite, la charge a été placée sur le dessus et est partie pendant deux jours.

Sous la charge, une fougère salée donnera beaucoup de jus. Il doit être complètement égoutté (avec le jus toute l'amertume disparaîtra). Et fougère encore pour verser le sel et encore sous la presse pendant deux jours.

Ensuite, les paquets "passent à une constantelieu de résidence », c.-à-d. Il est nécessaire de déplacer les paquets salés dans des boîtes de conserve, des seaux, etc. Versez la saumure, fermez le couvercle. La fougère salée nous avons gardé dans la cave. Fougère, préparée de cette manière, parfaitement conservée, et pendant l'hiver, nous avons toujours apprécié la fougère. Bien sûr, avant de cuisiner, fougère salée bien trempé.

Mais cette année, je veux profiter des conseils de ma voisine tante Luba.

Elle gèle la fougère fraîche. J'ai donc décidé de faire la même chose!

J'ai rempli une fougère fraîche avec de l'eau, alors il était làJ'ai plusieurs heures. Ensuite, couper en morceaux 5-8 cm de long, emballés dans des sacs (sans sel!) Et - dans le congélateur. Simplement, rapidement et, je pense, une telle fougère sera beaucoup plus savoureuse et plus utile qu'une fougère salée. Voyons voir ...

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