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Est-il possible de congeler l'acide acétique

Le vinaigre de glace a d'abord été cuisiné par Lovitz. Une nouvelle méthode pour concentrer le vinaigre et amener l'acide acétique à l'état solide sous forme cristalline (Article 1 de la Section [1])

Le volume de vinaigre de glace pendant la cristallisation diminue étonnamment, et sa partie solide ne flotte pas au-dessus du liquide, ce qui, comme on le sait, se produit à l'envers. [2]

La cristallisation du vinaigre de glace a également quelques caractéristiques particulières. [3]

L'odeur du vinaigre de glace fondu est extrêmement dure, insupportable pour le nez. [4]

Pendant la distillation, le vinaigre de glace, même à très basse température, est distillé très rapidement, en partie sous forme de vapeur blanche, et sur le vaisseau, ainsi que dans la gorge, les cornues, comme les éthers, forment des bandes grasses. [5]

Les réactifs pour le vinaigre de glace, dissous dans l'eau, agissent de la même manière que le vinaigre pur distillé. [6]

L'eau et le vinaigre glacé permettent celal'hypothermie seulement à la condition qu'ils ne soient pas seulement dans un état stationnaire, mais aussi complètement protégés de tout accès à l'air libre. Cependant, de nombreux sels sont capables de se refroidir dans des vaisseaux ouverts et ne nécessitent pas d'immobilité, ce qui peut être facilement démontré dans des expériences à chaque fois. [7]

Lors de la cristallisation du vinaigre de glace, vous pouvez remarquer de l'air, et beaucoup plus que dans le gel de l'eau, sous la forme de petites bulles. [8]

Concentration du vinaigre glacial le plus faibledevrait être d'au moins 42 degrés. La plus grande concentration, qui ne peut plus être augmentée par aucun moyen, est de 54 degrés. Cet acide acétique, étant congelé pour retourner au liquide, nécessite 125 degrés de froid à Delil. [9]

Dans 10 parties d'acide acétique glacial à 50 ° C, 12,5 moles de brome sont traitées pendant 2 jours. [10]

Dissoudre 63 ml d'acide acétique glacial et 77 g d'acétate de sodium dans 1 litre d'eau distillée. [11]

Il s'ensuit que le vinaigre de glace peutcuire aussi sans congélation préalable du vinaigre. Toutefois, il convient de garder à l'esprit que le vinaigre pré-gel apporte une très grande faveur, car de cette façon à l'avance sépare la majeure partie de l'eau, et en plus, à des concentrations plus élevées de vinaigre augmente la volatilité et donc accélérer considérablement la distillation avec de la poudre de charbon de bois. [12]

Après avoir expliqué les différentes façons d'obtenirvinaigre de glace, je reste dans ce paragraphe séparément pour noter le plus important d'entre eux, ainsi que de souligner les avantages et les inconvénients des méthodes individuelles. [13]

L'acide formique acquiert également une forteressede vinaigre de glace. Il diffère cependant de celui-ci par le fait que, lors de la distillation, il exige non seulement un feu beaucoup plus fort, mais n'émet ni de bandes grasses ni de fumée blanche. Sinon, il se comporte de la même manière que l'acide gras, et ne se cristallise pas même dans le froid le plus fort. [14]

Un phénomène intéressant est également observé sivinaigre froid glace pour mettre sur le gel correspondant de l'eau: un certain temps après qu'il a durci sur les parois de la partie supérieure de la cuve, il y a de nombreuses plaquettes, brillant comme les lumières, toutes les couleurs du prisme, ce qui crée dans la partie libre du navire un spectacle étonnant. Les plaquettes, ces si minces en raison de l'amélioration de la transparence peut être envisagée que dans une certaine position de l'œil. [15]

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