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Les champignons bouillis peuvent-ils être congelés?

Rozhiki - combien il y en a

Sel pour la cuisson - au goût

J'aime geler les champignons pour l'hiver. C'est l'un des moyens les plus préférés pour moi de récolter. Pourquoi? En raison des champignons surgelés, vous pouvez cuisiner n'importe quoi. Vous pouvez les faire frire avec de l'oignon, avec de la crème sure, avec des pommes de terre, les ajouter à la soupe, ragoût, faire du caviar de caviar, farce pour les boulettes, pizza ou tartes. Et tous ces plats sont faits rapidement, car les champignons sont presque prêts: ils sont déjà soudés, il ne reste plus qu'à les préparer à un certain plat. De plus, cette façon de récolter pour l'hiver est très rapide, car nous faisons simplement bouillir les champignons et les mettons dans un récipient approprié.

C'est pourquoi j'ai déjà gelé pour l'hiver podberezoviki, boletus, bien, et dans cette recette je vais vous dire comment geler les rousses pour l'hiver.

Pour congeler les rousses pour l'hiver, nous n'aurons besoin que de rousses et de sel pour faire bouillir les champignons dans de l'eau salée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une feuille de laurier à l'eau.

Les champignons sont triés, bien le mien dans plusieurs eaux. Plier dans un pot en émail, verser de l'eau, ajouter du sel.

Cuire environ une demi-heure après le début de l'ébullition. Nous enlèverons la mousse. Très bientôt, nous ressentirons une saveur spécifique de champignons, qui est propre aux rousses.

Sel d'eau, on met les rousses dans une passoire, on va les rincer, on laisse une demi-heure pour enlever l'humidité.

Plus d'une demi-heure, l'excès d'humidité draine, et les champignonscool. Vous pouvez les mettre dans le récipient, qui est censé être stocké dans le congélateur. Il peut s'agir de récipients en plastique jetables ou réutilisables, de boîtes en plastique provenant de tous les produits ou de sacs en cellophane. Il est nécessaire que les champignons soient bien emballés afin qu'ils n'absorbent pas les odeurs étrangères du réfrigérateur. Il est préférable d'allouer aux champignons, baies et légumes congelés une étagère spéciale.

Après un moment, les champignons ressembleront à la photo. Le gel gelé pour l'hiver est terminé.

Avant la préparation des rousses, il faudra préalablement dégivrer, et ensuite préparer d'eux ce que l'âme désire. Pour ma part, j'aime les roses rouges dans la crème sure.

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