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Puis-je geler les chanterelles

Votre question: Combien merveilleux merveilleux et incroyableles champignons existent dans la nature. Et comme c'est intéressant de les ramasser soi-même, errant dans la forêt à la recherche de chanterelles ou de sprat, d'huile ou de bouleau. Pour les champignons ont toujours été chez vous, toute l'année, ils ont besoin de geler. Est-il possible de geler les chanterelles?

Façons de geler les chanterelles

Répondre: Certains cueilleurs de champignons considèrent que dans leur forme bruteLes girolles ne doivent pas être congelées, car après la décongélation, elles seront amères lors de la cuisson. Mais en fait, les girolles peuvent encore être congelées sans ébullition, seulement dans ce cas il est nécessaire de sélectionner les jeunes champignons et de s'assurer que les champignons séchés ne se font pas attraper. Ensuite, l'amertume n'apparaîtra pas après le gel.

Il est préférable de congeler les champignons immédiatement aprèscomme vous les avez recueillies et ramené à la maison. Rincez-les bien, les champignons nettoyés doivent être lavés et séchés. Ensuite, coupez les gros champignons en petits morceaux, et les petits ne peuvent pas être coupés. Placer les champignons dans des emballages pour congélation, extraire l'air des sacs, fermer les sacs et les mettre au congélateur.

En plus de cette méthode, vous pouvez geler les chanterellessous la forme bouillie. Dans ce cas, ils occuperont trois fois moins d'espace dans le congélateur. Après la cuisson, les champignons ont une taille très réduite. Pour la cuisson, les champignons lavés et épluchés dans une casserole, versez l'eau et portez à ébullition.

Une fois que les champignons sont en ébullition, retirer la mousse etajouter de l'eau. Après cela, encore 20 minutes de chanterelles devraient être cuites. Puis jetez-les dans une passoire, l'eau s'écoule et après vous pouvez répartir les champignons sur un plat. Après refroidissement, placer les chanterelles dans les sacs de congélation et les replier dans le congélateur.

Les girolles frites ou cuites sont surgelées pour préparer rapidement des soupes ou d'autres plats variés. Dans ce cas, ils sont gelés avec le liquide.

Si vous voulez geler les girolles de différentes manières, alors signez les paquets où le givre est bouilli, où les girolles brutes, et où les girolles frites. Après tout, après la congélation, il est très difficile de dire où sont les champignons.

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