/ / Est-il possible de faire frire un poulet bouilli

Puis-je refroidir un poulet bouilli

  • Durée de conservation: 8 mois
  • Durée de conservation: 8 mois
  • Durée de conservation dans le réfrigérateur: non spécifié
  • Terme dans le congélateur: 2 mois

Lors du choix de la viande, dans notre cas, le poulet est le premieril est nécessaire de faire attention à la date de fabrication. Si plus d'une semaine s'est écoulée depuis le jour de la fabrication, alors ce poulet n'est pas la première fraîcheur et va bientôt commencer à se détériorer. Après l'achat, le poulet doit être congelé, à moins que vous ne le cuisiniez le même jour. L'emballage lors du stockage du poulet doit être étanche à l'air et à l'humidité.

Il y a plusieurs façons de refroidir l'oiseau. La première méthode est le refroidissement par air. Dans ce cas, la carcasse est placée dans une chambre à basse température, où elle est refroidie par l'air. Dans ce cas, la carcasse va perdre du poids, car toute l'humidité diminue, après quoi la viande se rétracte.

La prochaine façon est le contact. Avec cette méthode, le poulet est immergé avec de l'eau glacée ou un mélange eau-glace pour le refroidissement. Cette méthode est plus efficace que la précédente, car le refroidissement se fait plus rapidement et la surface de la viande devient blanche. La température de l'eau ne doit pas dépasser 2 degrés et le temps de refroidissement, selon l'équipement, varie de 30 minutes à 2 heures.

La troisième méthode de refroidissement est appelée combinée. Au début, le poulet est immergé dans de l'eau glacée, puis il est soufflé avec de l'air froid.

Il y a aussi un moyen de garder le poulet pendant une longue périodetemps - il gèle. Avant la congélation, le poulet doit être divisé en portions nécessaires et emballé dans différents récipients. Si le produit cru n'est pas plus de 2 jours au réfrigérateur ou pas plus de 2 heures à température ambiante, il peut être congelé à nouveau.

Un stockage adéquat est la tâche principale, sinon l'intoxication alimentaire ne peut être évitée.

Le poulet, comme toute autre viande crue, est un produit périssable, donc quand vous achetez la première chose, vous devez étudier les informations sur la date de fabrication, qui est sur l'emballage.

Le poulet, refroidi à une température de +2, serastocké pendant pas plus de cinq jours à compter de la date de fabrication. Si la température de refroidissement du poulet est proche de zéro, la période augmente à deux semaines. Congelé à -12 poulet sera conservé de 2 à 4 mois. Si le poulet reste congelé à -18 degrés, alors il sera conservé jusqu'à 8 mois, et si à une température de 25, il peut se trouver dans le congélateur et un an.

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