/ / Est-il possible de congeler le bouillon de bœuf

Puis-je congeler le bouillon de boeuf

Un vrai bouillon délicieux est ce que vous avezcuisiner très souvent, même plusieurs fois par semaine. Par conséquent, les femmes au foyer expérimentées préparent souvent un bouillon pour les repas chauds pour une utilisation future, parce que le bouillon de légumes ou de viande prêt à l'emploi permet d'économiser beaucoup de temps de cuisson et est très savoureux et nutritif. Et il arrive aussi que vous ayez besoin d'un morceau de viande bouillie pour faire cuire un plat. Il serait stupide de verser l'eau dans laquelle il a été bouilli, vous pouvez faire cuire autre chose sur ce bouillon. Comme la viande et les légumes se détériorent rapidement, une question logique peut se poser: combien pouvez-vous conserver le bouillon?

Pour maximiser le stockage du bouillon, les ustensiles sont très importants. Ne pas en contenir une qui peut être oxydée. La meilleure option - verre ou céramique avec un couvercle dense.

Sous forme congelée, le bouillon est parfaitement conservé pendant une demi-année. Il est plus pratique de congeler le bouillon dans des récipients en portions avec des couvercles plats.

Parfois, le bouillon peut aigrir quelques heures après la cuisson. Pour éviter cela, essayez de le refroidir le plus rapidement possible.

Bouillon - ce n'est pas du vin ou des oignons que vous pouvezenvoyer et au sous-sol, et au balcon et à tout lieu sombre et frais. Il faut se rappeler que le bouillon n'est pas moins périssable que la viande elle-même. Par conséquent, il n'y a pas beaucoup d'options pour le stocker, à savoir:

  1. Si vous devez conserver du bouillon de légumes ou de viandechaud, alors vous pouvez utiliser le thermos. Il est important de savoir combien de bouillon chaud peut être stocké dans une bouteille thermos, car en chauffant les produits se gâtent beaucoup plus rapidement. Remplissez le bouillon dans un bouillonnement propre, puis il peut rester chaud et ne pas se détériorer jusqu'à 6 heures.
  2. Le bouillon prêt est habituellement stocké dans le réfrigérateur. Combien pouvez-vous stocker le bouillon dans le réfrigérateur? Pendant trois jours, il restera fraîchement préparé, il doit ensuite être bouilli et il est sûr de l'utiliser pendant trois jours de plus.
  3. Beaucoup gèlent le bouillon. Encore une fois, plus vite le bouillon est refroidi après la cuisson, mieux c'est. Et dans le congélateur, cela peut durer jusqu'à six mois.

En règle générale, la chaleur est une excellente condition pourla reproduction active des bactéries, donc après la cuisson, il doit être refroidi dès que possible. Peu importe la méthode choisie pour conserver le bouillon avant de l'envoyer au réfrigérateur ou au congélateur. Le moyen le plus rapide de refroidir le bouillon est de le mettre dans de l'eau froide.

Une autre condition importante pour un stockage appropriébouillon - vaisselle propre. Avant de verser le bouillon quelque part, le récipient doit être bouilli. En règle générale, les bactéries peuvent se reproduire très rapidement, elles ne devraient pas exister dans la vaisselle, sinon elles apparaîtront immédiatement dans le bouillon.

Avant de stocker le bouillon de poulet, sonIl devrait être versé dans la verrerie ou recouvert d'un couvercle en verre pour empêcher le processus d'oxydation. Pas plus de deux jours - c'est combien vous pouvez stocker le bouillon de poulet dans le réfrigérateur. En outre, la quantité de bouillon de poulet pouvant être stockée dépend également de la température. Il devrait être entre 4 et 8 ° C Typiquement, cette température de l'air dans la zone de l'étagère moyenne du réfrigérateur.

Il y a des différences insignifiantes entre le miel quant à la quantité de bouillon de poulet stockée et la quantité de viande qui peut être conservée dans le réfrigérateur.

La température de stockage du bouillon de viande est la même,ainsi que du poulet - de 4 à 8 ° C Mais les termes, combien peut être stocké, un peu plus longtemps - jusqu'à sept jours, mais ce bouillon nécessite une ébullition supplémentaire tous les deux jours.

Température de stockage optimale du bouillon de poisson- de 4 à 6 ° C, c'est donc l'endroit dans le réfrigérateur. Mais, en ce qui concerne le chronométrage, il ne peut pas être conservé plus de deux jours et aucune eau bouillante ne se réanime plus, comme de la viande ou du bouillon de poulet. Par conséquent, si pendant deux jours le bouillon de poisson n'a pas été utilisé, alors il est nécessaire de s'en débarrasser.

D'abord, avant de stocker le bouillon de légumes,il devrait être filtré. Et, d'autre part, il est parfaitement conservé pendant 3 à 5 jours à une température de 4-8 ° C. Les bouillons de légumes sont également stockés avec succès dans le congélateur.

Ci-dessus, nous avons mentionné à plusieurs reprises que les légumes, le poulet, la viande ou le bouillon de poisson sont souvent stockés dans le congélateur. C'est vraiment possible si vous suivez quelques règles simples:

  • Avant le bouillon gel besoin de drainer des épices, à l'aide de la gaze pliée en plusieurs fois, pour enlever de lui ces ingrédients dont il a été préparé.
  • Lorsque le bouillon a refroidi avant de le stocker dans le congélateur, retirez la graisse de la surface.
  • bouillon glaçage plateaux mieux en portions, des récipients en plastique, qui ont des emballages alimentaires déjà faible ou un sac en plastique.
  • Avant de stocker le bouillon dans le congélateur, vous devriez bouillir ou ébouillanter avec des ustensiles d'eau bouillante, dans lequel il doit être versé.

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