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Est-il possible de congeler des girolles cuites?

Si les chanterelles sont petites, de petite taille, leurle chapeau est serré, sans frange, alors ils peuvent être congelés entiers sans faire bouillir. Si les chanterelles sont plus grandes que la taille moyenne, lorsqu'elles sont gelées, elles prennent beaucoup de place ou s'écroulent si elles commencent à être éperonnées. Tout dépend donc de la taille des chanterelles.

Bien sûr, il vaut mieux faire bouillir. Et puis congeler. Ils prendront moins de place, quand ils bouilliront, ils perdront l'excès de liquide. Ne pas bouillir longtemps, environ dix minutes. Faire bouillir, égoutter l'eau. Ensuite, mettez dans un sac en plastique, des sacs, des seaux de plastique et mettez dans le congélateur. Brew sans sel bien sûr. En hiver, il est bon de faire frire des pommes de terre avec des champignons et de se souvenir de l'été.

Il y a deux façons de geler les chanterelles, la première- cru sans ébullition, et le second avec l'ébullition. Les deux méthodes ont des avantages et des inconvénients. Donc, sans ébullition, les chanterelles peuvent être amères, mais cela peut être évité en utilisant des champignons jeunes et frais pour congeler. Et si vous faites bouillir des champignons, ils perdent goût et arôme, et leur apparence en souffre également. Mais les chanterelles bouillies ne sont pas amères et prennent moins de place dans le réfrigérateur. Donc, tout le monde décide pour lui-même de faire bouillir des chanterelles ou non.

Mais, si cela me concerne personnellement, je gèlerais les champignons crus, puis ils les décongeleraient et les cuireaient comme d'habitude.

Afin de congeler des champignons chanterell pour l'hiver vous avez besoin de:

  • Les champignons fraîchement cueillis proviennent du mariage, de la terre et de la litière forestière.
  • Permettez-leur de sécher un peu sur une serviette en papier, mais aucun lavage préliminaire n'est nécessaire, sinon ils deviendront liquides et perdront de la saveur et de l'apparence
  • Plier les chanterelles en une seule couche sur un plateau (poêle, grande assiette, carton, etc.), recouvert d'un film de polyéthylène. Puis placez-le au congélateur et congelez les chanterelles.
  • Représente les champignons surgelés dans des sacs et les met au congélateur.

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