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Est-il possible de congeler le shish kebab dans la marinade

Habituellement savoureux et juteux, la viande qui sent bon le feuest mangé immédiatement, avec une chaleur avec une chaleur. Mais il y a des situations où vous devez savoir comment stocker shish kebab déjà prêt. Cela peut être dans la nature, quand tout le monde a déjà mangé et jusqu'à présent, l'entreprise a besoin de communication et de divertissement. Ou vous avez mariné la viande, mais pour une raison quelconque n'est pas sorti dans la nature, aussi, la question se pose, combien de temps et de stocker correctement shish kebab cru.

Sans un réfrigérateur shish kebab brut ne peut pas être stocké plus de 2 heures.

Selon la marinade, dans le réfrigérateur shish kebab brut peut tenir jusqu'à 3 jours.

Au congélateur, le shish kebab prêt à l'emploi ainsi que la viande marinée peuvent être conservés pendant 3 mois.

La viande marinée peut être cuisinée à la maisonet achetez prêt dans le supermarché. Le shish kebab mariné cuit doit être conservé au réfrigérateur, car à cette température, les propriétés de la marinade demeurent. Le stockage du shish kebab mariné dans le réfrigérateur dépend du type de marinade que vous avez choisi pour la préparation de la viande:

  • la viande marinée pour shish kebab dans la mayonnaise et le yogourt doivent être conservés 1 jour;
  • shish kebab mariné avec l'ajout de vinaigre, d'oignon ou de jus de citron doit être conservé jusqu'à 3 jours.

La température à laquelle il est nécessaire de stocker la viande, décapée pour shish kebab, n'est pas supérieure à + 5 ° C.

Il convient de noter que pour une période de temps, combien peuventshish kebab stocké dans le réfrigérateur, affecte la composition de la marinade. Des produits tels que les oignons, l'ail, un mélange de poivrons ont des propriétés antibactériennes et augmentent ainsi la durée de conservation de la viande marinée finie. En outre, le kebab secoué sera stocké plus longtemps si vous utilisez du sel iodé au lieu du sel habituel.

Pour la période de stockage du shish kebab dans la marinadeLe réfrigérateur est également influencé par le choix du contenant dans lequel la viande est empilée. Les plats dans lesquels vous pouvez stocker le shish kebab mariné doivent être émaillés, en aucun cas en métal, car l'acide réagira avec le métal et cela endommagera la viande.

Souvent, ils achètent shish kebab déjà préparé mariné danspesage ou emballage sous vide. Si vous avez acheté de la viande marinée, elle ne doit pas être conservée plus d'un jour, quelle que soit la marinade, car l'acheteur ne peut pas connaître l'heure exacte de la cuisson. Un shish kebab mariné prêt à l'emploi dans un seau à vide doit être conservé dans les délais et les températures indiqués par le fabricant.

Aussi, il est bon de rappeler que le shish kebab en saumure surLe kéfir ne peut pas être stocké pendant une longue période, donc les produits à base de lait aigre ont une propriété de perekisat. Il en va de même pour la viande marinée en mayonnaise. Si vous ne pouvez pas conserver le shish kebab dans le réfrigérateur plus longtemps que prévu, emballez-le dans des sacs sous vide.

Dans le réfrigérateur dans un récipient sous vide shish kebab peut êtreStocker pas plus de 7 jours, à condition que la température de stockage ne dépasse pas + 5 ° C. Dans l'emballage sous vide, le shish kebab peut également être stocké dans le congélateur. Pour ce faire, il doit être congelé à une température ne dépassant pas -18 ° C et conservé jusqu'à trois mois.

Si vous n'avez pas d'emballage sous vide spécial, alorsil est possible de stocker le kebab congelé dans des paquets avec une fermeture à glissière. La viande préemballée devrait être mise dans des sacs et, en pressant l'air, stockée dans le congélateur pendant pas plus de 3 mois.

Viande prête, ramené à la maison, vous devez mettre enbol émaillé ou le mettre dans un bol en porcelaine profonde, puis envelopper dans plusieurs couches de film alimentaire. Sous cette forme, la durée de conservation du shish kebab au réfrigérateur peut aller jusqu'à 3 jours à une température ne dépassant pas + 5 ° C.

Vous pouvez également geler le shish kebab. Pour ce faire, il faut le plier dans un sac, en extraire l'air et le conserver au congélateur à une température ne dépassant pas -18 ° C pendant 3 mois.

La jutosité de la brochette de shish décongelée peut être retournée si la viande est d'abord décongelée dans un four à micro-ondes, puis enveloppée dans du papier aluminium et placée sur le four éteint pendant 200 minutes.

La viande crue dans la nature ne peut pas être stockée longtemps sans refroidissement, donc la question se pose, où stocker la viande marinée sans réfrigérateur.

Temps de stockage de vinaigre au vinaigre et autresmarinade shish kebab cru dans la chaleur est pas plus de 2 heures, dans un endroit ombragé. Par conséquent, essayez de faire immédiatement un feu pour faire frire la viande, alors il est plus pratique et plus long de stocker le shish kebab chaud ou chaud, sous forme prête à l'emploi.

Dans la nature, le shish kebab mariné est le meilleurstocker dans un sac de réfrigérateur. Sous cette forme, il peut supporter jusqu'à 6 heures. S'il n'y a pas de sac de réfrigérateur spécial, il est possible de combiner la viande marinée dans un sac en plastique solide pour le transport, dans un tel récipient, stocker pas plus de 3 heures. À l'arrivée, vous devez ranger le récipient avec le shish kebab mariné dans un endroit frais, en évitant la lumière directe du soleil.

Sans réfrigérateur à ranger à la maisonLe chiche-kebab frit prêt-à-manger de porc peut être sur la table à température ambiante, couvrant le plat avec un couvercle. La durée de conservation de la viande ne dépasse pas 3 heures.

Si toute la viande en vacances ne mange pas immédiatement, elle peut êtreenvelopper dans un sac en aluminium ou envelopper dans une feuille pour la cuisson. Cela gardera le shish kebab au chaud pendant assez longtemps, et aussi le paquet doit être enveloppé dans une serviette ou une couverture. Le shish kebab refroidi doit être plié en émail ou dans un bol en plastique, enveloppé dans un sac et mis dans un sac de réfrigérateur, stocké sous cette forme jusqu'à 12 heures.

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