/ / Comment congeler correctement l'éperlan

Comment congeler correctement l'éperlan

Il est préférable de le nettoyer. Vous pouvez, bien sûr, congeler et ne pas nettoyer, mais même dans un tel poisson (ou dans tout autre produit), il y aura un processus de décomposition, bien que lent. Et tout d'abord, les intestins se décomposeront le plus intensément, dont le produit de décomposition donnera un arrière-goût désagréable après décongélation.

La deuxième raison pour laquelle il est préférable d'envoyer àcongeler le poisson nettoyé, sera que l'obtenir, vous devez l'envoyer au traitement thermique dès que possible. Et c'est très difficile de le faire avec du poisson non rasé - il faut attendre que le poisson retombe pour le nettoyer, et pendant ce temps le poisson deviendra très disgracieux.

Tout ce qui est écrit concerne non seulement l'odeur, mais tout autre.

Lisez aussi: