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Est-il possible de geler la truite fumée à chaud

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La truite fumée n'a pas seulementgoût délicieux, mais conserve également la plupart des nutriments, vitamines et minéraux du poisson frais. Sa couleur dépend de l'espèce et de l'habitat. La viande de truite est souvent de couleur rose-rouge, mais les couleurs peuvent être blanches ou jaunes. Le goût du filet dépend également de l'environnement dans lequel la truite vivait et de sa nutrition.

La truite peut être capturée dans les lacs, les rivières ou la mer. Les représentants du touladi ne quittent pas leurs eaux tout au long de leur vie. Ils l'attrapent à l'âge de 2 ans, à ce moment la truite atteint un kilo et demi.

Curieux! La truite est trouvée seulement dans l'eau propre. S'il est nécessaire de déterminer la présence de toxines dans un plan d'eau, la truite y est placée. Dans un tel environnement, il ne survit pas.

Les principales différences dans la truite sont la taille et l'habitat. Il y a de tels types:

Intéressant! La truite arc-en-ciel est considérée comme la plus grande et peut atteindre plus d'un mètre de longueur.

La truite des cours d'eau et des rivières de montagne est la plus précieuse, car l'eau de ces réservoirs est écologiquement propre.

Ce poisson a une propriété intéressante - il peut s'adapter à un nouvel environnement extérieur en peu de temps.

Il y a des fermes piscicoles, grâce auxquelles il est possible d'acheter de la truite fraîche au moment opportun.

La truite fumée contient des protéines, des vitamines (A, D, E), des minéraux, des acides aminés, des acides gras polyinsaturés, ainsi que des substances utiles:

L'utilisation de la truite est multiforme.Tout d'abord, il a une teneur en calories relativement faible et l'ingrédient parfait pour le menu diététique. les acides gras en raison oméga-3 et oméga-6, améliore la fonction du système cardiovasculaire et réduit le taux de cholestérol. Chez les personnes avec une utilisation fréquente de la truite fumée se produisent rarement le cancer et l'hypertension.

En outre, il y a une augmentation de l'efficacité,amélioration de la mémoire. Les ventilateurs de truite satisfont non seulement leurs préférences gastronomiques, mais saturent également leur corps avec une gamme impressionnante de substances utiles. En raison de la riche composition de ce poisson, sa consommation stimule le cerveau, fournit de la vigueur, de bonne humeur, une pression artérielle normale.

Nocif pour n'utiliser que la tête de la merTruite à cause des substances nocives qu'elle contient. Dans d'autres cas, la truite fumée peut causer des dommages seulement si les conditions de stockage sont mal préparées ou non respectées.

La technologie de la truite à fumer n'est pas si compliquée, maisnécessite un dispositif spécial (fumoir), donc plus souvent il est déjà acheté sous une forme fumé. La truite fumée conserve la plupart des acides gras utiles. Il est utilisé pour faire des mini-sandwiches, des salades, des collations.

Il y a deux types de tabagisme - chaud etfroid. La truite fumée à chaud peut être conservée pendant 3 jours maximum. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, le poisson doit être enveloppé dans un tissu mince imbibé d'une solution saline forte et de papier épais. Placer ensuite dans le réfrigérateur (partie inférieure) ou dans une pièce fraîche. Dans de telles conditions, la durée de conservation peut être d'environ 30 jours.

La truite fumée à froid peut être conservée jusqu'à 10jours à température constante, n'excédant pas + 3 ° C Vous pouvez congeler la truite fumée. La truite fumée congelée avant la cuisson est recommandée non seulement pour décongeler, mais aussi pour se réchauffer. Dans ce cas, le poisson peut être facilement gratté.

Avant de commencer à créer un chef-d'œuvre culinaire, faites attention à l'odeur du poisson et l'absence de moisissure. Si la surface du poisson fumé est couverte d'un enduit blanc, il n'est pas souhaitable de le consommer pour la nourriture.

Important! Le poisson fumé doit être conservé à l'écart des produits ayant des odeurs nettes.

Protéines: 26g. (~ 104 kcal)

Glucides: 0.5g. (~ 2 kcal)

Le rapport d'énergie (δ | x | y): 78% | 21% | 1%

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