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Comment faire cuire des crevettes congelées

Jusqu'à récemment, seulement quelques-uns pouvaient se permettrecuire des crevettes. Aujourd'hui, ce produit a cessé d'être un mets de choix et vous pouvez acheter des crevettes dans toutes les épiceries. Le plus souvent, ce sont des crevettes congelées bouillies. Comment les préparer correctement est généralement écrit sur chaque paquet. Cependant, il arrive que vous preniez des crevettes en poids, ou que les informations sur l'emballage soient tachées ou complètement absentes. Dans de tels cas, il est bon de savoir quoi et comment faire. Dans un bon sens, les crevettes peuvent simplement être décongelées - et elles sont prêtes à manger. Mais pour rendre le goût des crevettes plus éclatant, plus riche, il vaut mieux les faire bouillir. Le processus est rapide et complètement simple. Il est vrai que, ici aussi, il y a quelques subtilités, qui ont manqué cela, au lieu d'une délicatesse délicate et juteuse, vous pouvez obtenir un produit dur et caoutchouteux. C'est pourquoi j'ai essayé de décrire autant que possible et de démontrer clairement chaque étape du processus. Avec une telle recette avec des difficultés de photos, vous ne pourrez certainement pas survenir.

  • crevettes cuites-congelées - 1 paquet,
  • sel - au goût (j'ai ajouté environ 2/3 cuillères à soupe),
  • feuille de laurier - une paire de feuilles,
  • pois de poivre (j'ai un mélange) - 8-10 pcs.

Toutes les crevettes surgelées, indépendamment de leurtaille, sont préparés de la même manière. Excellente sera seulement leur temps de cuisson - plus les crevettes, plus ils auront besoin pour cuisiner. J'avais de grosses crevettes, bringé. Faites bouillir les crevettes, nous le ferons immédiatement, sans attendre qu'elles soient dégelées. Par conséquent, nous prenons les crevettes hors de l'emballage, les étalons dans une passoire (ou un tamis) et rincer sous l'eau courante fraîche pour littéralement 1 minute. Notre objectif est de laver partiellement la glaçure glacée et la saleté éventuelle de la crevette. De plus, il permettra à la crevette de dégeler un peu et, par conséquent, jusqu'à ce qu'ils obtiennent cuits un peu plus vite.

Ensuite, nous laissons les crevettes lavées dans une passoire etnous prenons de l'eau. En principe, vous pouvez simplement jeter les crevettes dans de l'eau salée. C'est aussi tout à fait acceptable. Mais si vous voulez découvrir le goût et l'arôme de la crevette au maximum, alors assurez-vous d'organiser pour eux un bouillon épicé. Dans le bouillon, vous pouvez ajouter des assaisonnements et des épices au goût. Un gagnant-gagnant et l'option la plus simple est une feuille de laurier et poivron. L'eau dans une casserole est portée à ébullition, après quoi nous la versons, y jetons du poivre et de la laurouchka. Les amoureux peuvent y ajouter du jus de citron.

Après eux, nous envoyons à l'eau bouillante de crevetteset donnez-leur une bouffée pendant 3-4 minutes (les petites crevettes suffisent et les minutes). Comme les crevettes dans l'eau que nous chargeons sont très froides, l'eau ne recommencera pas à bouillir immédiatement. Ici, vous devez vous tenir devant le poêle et regarder ce moment, sinon il y a une chance de digérer les crevettes. Si soudainement vous avez manqué le moment de l'ébullition, la préparation de la crevette peut être déterminée par la coquille - elle devient transparente.

Après ébullition, nous remarquons le temps, nous donnons des crevettesbouillir au besoin, puis les retirer immédiatement de la plaque et égoutter l'eau, en la jetant dans une passoire. Si vous devez faire bouillir beaucoup de crevettes, chargez les crevettes dans le bouillon en petites portions, sans oublier dans chaque approche, d'abord porter l'eau à ébullition.

Toutes les crevettes sont prêtes. Laissez-les refroidir et sécher, puis nettoyez-les et ajoutez-les aux salades ou servez-les comme collation, saupoudrez (si désiré) de jus de citron.

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