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Que faire des fraises congelées

Berry-cake à la crème glacée. (http://forum.say7.info/topic32295.html)

rouleau éponge avec soufflé (http://www.say7.info/cook/recipe/626-Biskvitnyiy-rulet-s.html) (canneberges peuvent être remplacés par des fraises).

Remplissage de baies. (http://forum.say7.info/topic37575.html)

Crochet aux fraises. (http://forum.say7.info/topic16017.html)

Crème cuite au four faite de biscuits fermentés avec des baies et du chocolat. (http://forum.say7.info/topic39418.html)

Confiture de baies congelées. (http://forum.say7.info/topic40758.html)

Je cuisine moi-même cet hiver à partir de cerises surgelées et de fraises congelées. Et lire à propos de cette information, de sorte qu'ils disent que certaines baies sont meilleures, même pour être spécialement congelés pour la confiture.

Il est écrit que si préparé pour la cuisine, les fruits oules baies gèlent, puis dans les cellules de leur pulpe se forment de nombreux petits trous microscopiques (pores), le long desquels le sirop et le jus se déplacent beaucoup plus rapidement et plus uniformément que pendant la cuisson habituelle de la confiture. Par conséquent, la confiture, cuite à partir de fruits surgelés, se révélera plus tendre, de consistance homogène, les fruits s'y trouvant seront plus juteux, puisqu'ils absorbent plus de sirop de sucre.

Il est donc bon de cuisiner de la confiture de fraises, cerises,cerises, pommes, abricots, cassis, etc. Il est particulièrement efficace d'utiliser ce type de congélation intermédiaire lors de la cuisson de confiture d'aronia noir dont les fruits, en règle générale, sont excessivement rigides et secs. Voici de telles informations!

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