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Comment congeler des champignons entiers frais

Champignons - 0,5 kg

Habituellement, afin de congeler les champignons, jeJe n'achète que les champignons les plus frais. Ils sont blanc comme neige, sans taches et bosses brunes. En outre, le plus souvent je prends des champignons de taille moyenne - ils sont les plus polyvalents.

Les Champignons peuvent être complètement congelés. Pour ce faire, nous enlevons les champignons lavés et séchés dans un sac avec une pince, expulsons l'air du sac et le ferment.

Mais encore plus souvent que les champignons entiers, nous utilisons des champignons coupés en assiettes. Nous ferons aussi une telle préparation!

Afin de garantir que pendant le processus de congélation, fragileles morceaux de champignons ne sont pas cassés, ils doivent d'abord être congelés en une fine couche. Je pose habituellement une seule couche de champignons sur n'importe quel substrat. Je mets un bol dans la partie supérieure du congélateur pour une congélation rapide.

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