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Est-il possible de congeler du saumon salé du magasin?

Le saumon est l'un des poissons les plus délicieux de l'océan. Il a de grands avantages non seulement en ragoût ou sous forme bouillie, mais aussi salé. Dans ce poisson salé est une vraie délicatesse.

Bien sûr, les ménagères économe préfèrent salerle produit lui-même, et ne pas acheter déjà prêt, car il est beaucoup plus rentable. Comme le saumon est un gros poisson, on se demande souvent comment conserver le saumon salé.

Comment stocker du poisson salé ou salé n'est pas connu de toutes les hôtesses. Dans ce numéro, il y a quelques subtilités.

  • Les poissons sous vide doivent être déballésimmédiatement avant l'utilisation. Dans l'emballage d'origine, il est réfrigéré pendant toute la période indiquée, si les conditions répondent aux exigences. Le produit ouvert devrait être consommé dans les prochaines 24 heures.
  • Si le poisson a été congelé, il doit être décongelé uniquement de façon naturelle. Ce n'est que de cette manière qu'il conservera sa structure et son goût.
  • À température ambiante, le stockage du produit n'est pas possible. Littéralement pendant 2-43 heures le poisson perdra sa fraîcheur originale.
  • La durée de conservation du saumon dans la saumure dépend de la concentration de la solution. Une solution abrupte peut garder le poisson jusqu'à 30 jours. Par conséquent, pour un stockage plus long, il suffit de saliver les fruits de mer plus brusquement.

Ce sont les principaux points de la question de savoir comment conserver le saumon à la maison, ce qui nécessite une attention particulière. En plus d'eux, il convient de souligner les nuances concernant chaque méthode de stockage du saumon salé séparément.

Il est préférable de conserver le saumon dans le réfrigérateur. Comme mentionné ci-dessus, le poisson légèrement salé acheté sous vide devrait être conservé scellé. Un poisson ouvert, peu salé, se gâtera littéralement en une journée.

Une grande quantité de poisson salé dans le réfrigérateuril vaut la peine de le conserver dans la saumure. Dans ce cas, plus le liquide est salé, plus le temps est long. Conservez le poisson salé dans une saumure faible pour ne pas dépasser une semaine. Si vous augmentez la concentration de sel, vous pouvez gagner en stockage pendant une autre semaine et l'étendre à 15 jours. Une solution abrupte maintient le saumon en bon état pendant un mois, mais il est important de saler au début les fruits de mer dans la bonne concentration.

Conseils! Si vous voulez prolonger la durée de conservation dans le réfrigérateur, vous devez couper le filet en tranches, le placer dans un récipient en verre et verser l'huile de manière à masquer complètement le produit. Une telle méthode dans le bon régime de température, pas plus haut que 5 degrés, est capable de stocker des fruits de mer pendant trois mois.

Si un poisson légèrement salé doit être mangé immédiatement, alorshautement salé peut être conservé plus longtemps. Mais que faire si le poisson salé s'est avéré beaucoup? Dans ce cas, le gel sera une excellente solution. Sous cette forme, le poisson peut être conservé jusqu'à 6 mois.

Il est nécessaire de ramasser le poisson, l'extraire de la saumure etcouper en portions. Tournez chacun d'eux dans un film alimentaire ou un sac de cellophane et mettez dans un congélateur pour la congélation. Ensuite, le poisson peut être pris en portions et décongelé. Il est important d'effectuer le dégivrage le plus naturellement possible. Tout d'abord, il est préférable de déplacer la tranche à la chambre froide, et après quelques heures à la température ambiante.

Vous pouvez stocker dans le congélateur pendant une longue période, mais cette méthodea plusieurs nuances. À la fin de la date d'expiration, le saumon devient pâle et perd sa jutosité, même avec la bonne approche de la décongélation. En outre, la congélation prive le produit d'une masse de nutriments et de vitamines, de sorte que cette méthode ne devrait être utilisée que dans des situations extrêmes. Il est préférable de conserver le poisson frais au froid et de le saliver progressivement en l'extrayant par petites portions.

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