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Puis-je congeler des boulettes de viande pour la soupe?

Les boulettes de viande sont une chose très pratique! Frozen pour l'avenir, ils seront pour l'hôtesse juste une baguette-zashchalochkoy. Du produit semi-fini congelé, vous pouvez faire cuire la soupe, cuire la sauce ou les faire bouillir pour un couple. Les boulettes de viande sont également très populaires dans le menu des enfants. Sur la façon de congeler les boulettes de viande dans le congélateur, nous allons parler de cet article.

Il y a beaucoup d'options pour faire des boulettes de viande. Ils peuvent être cuits à partir de n'importe quel type de viande (porc maigre, boeuf, poulet ou dinde) ou de poisson.

Avant la cuisson, la viande ou le poisson est broyé et passé dans un hachoir à viande à section fine. Si vous préparez des boulettes de viande pour nourrir un enfant, vous pouvez passer plusieurs fois la viande hachée dans un hachoir à viande.

Pour s'assurer que les boulettes de viande sont plus tendres, ils ajoutent du pain blanc imbibé de lait.

Les oignons et l'ail sont moulus avec de la viande dans un hachoir à viande. Certaines maîtresses remplacent les légumes frais par des légumes secs. Selon leurs avis, le goût des boulettes de viande prêtes à l'emploi de ce seul gagne.

Des épices, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu et du sel. La quantité de sel est prise dans le calcul: 1 cuillère à café pour 1 kilogramme de viande hachée.

Que les boulettes de viande ne se sont pas effondrées pendantpréparation, dans la farce devrait être ajouté un œuf. Il y a une proportion: la quantité de viande pesant jusqu'à 500 grammes - 1 oeuf, jusqu'à 1 kilogramme - 2 oeufs et ainsi de suite. Pour faire des œufs de poule, les œufs de poule peuvent être remplacés par des œufs de caille.

Dans les boulettes de viande pour les boulettes de viande, congelés pour les enfants complémentaires, vous pouvez également ajouter de la carotte râpée ou de la courgette.

Avant la formation de boulettes de viande, émincé soigneusement mélangé avec tous les ingrédients.

Voir la vidéo de la chaîne "MultiRecept" - Boulettes de viande pour lasagne traditionnelle italia

Former les boulettes de viande avec les mains crues, afin que la viande ne colle pas à vos mains.

Pour faire rapidement des boulettes de viande à la main, vous devez prendre une petite quantité de viande hachée dans une main, puis presser de petites portions du pouce et de l'index avec les mouvements de compression du pouce et de l'index.

D'autre part, vous devez tirer des boulettes de viande prêtes à l'emploi.

Que les boulettes de viande ne collent pas au congélateurchambre, ils sont préalablement congelés sur une planche à découper, recouvert de cellophane. Après congélation, les boulettes de viande sont versées dans un sac ou un récipient scellé.

Pour congeler la viande hachée, vous pouvez utiliser des moules pourglaçons. Afin de faciliter l'élimination du produit semi-fini congelé du moule, celui-ci est préalablement recouvert d'un film alimentaire. Après congélation, la pièce est transférée dans des sacs pour stockage.

Voir la vidéo de la chaîne "Super Bluda" - Boulettes de viande hachée. Viande hachée pour boulettes de viande. Comment cuisiner des boulettes de viande

Pour l'alimentation d'un enfant, les boulettes de viande peuvent être congelées sous forme brute et déjà cuites.

Les boulettes de viande crues congelées sont préparées sans décongeler, bouillir pour un couple ou ajouter aux soupes de légumes.

Boulettes de viande surgelées finies - d'abord décongeler à température ambiante, puis, avant de servir, baisser d'une minute dans de l'eau bouillante.

Vous pouvez congeler les boulettes de viande prêtes à l'emploi dans le vide. Cette méthode augmente considérablement leur durée de conservation et protège complètement contre l'aération.

Boulettes de viande précuites sont disposées sur des sacs spéciaux, à partir de laquelle l'air est enlevé avec un aspirateur domestique. Les emballages contenant la pièce à usiner sont stockés dans le congélateur.

La durée de conservation des boulettes de viande au congélateur est relativement faible. Il est de 1 à 2 mois, sous réserve d'une parfaite étanchéité de l'emballage et du respect du régime de température de -18 ° C.

Afin de connaître la date exacte de mise au congélateur des produits, les emballages et les récipients contenant la pièce doivent être marqués.

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