/ / Que puis-je cuisiner à partir de kéfir congelé?

Que puis-je faire cuire à partir de yogourt glacé

La préparation de ce fromage cottage prend environ 2 jours. Mais la recette est intéressante et inhabituelle.</ p>

Le fromage cottage fait de yogourt glacé est très délicat et plastique. Pas de grains, pas de sécheresse. En consistance, cela ressemble à une crème épaisse.

Le goût du fromage cottage résultant dépend du goût original du kéfir, si le yaourt était aigre, alors le fromage cottage deviendra acide, si le yogourt est frais, alors le fromage cottage aura un peu de goût amer.</ h2>

"Je déteste la nature méchante de la nourriture pour sentir bon avant qu'il ne soit prêt."

- Et je déteste la propriété de manger savoureux à sentir, si ce n'est pas le mien.

Kefir verser dans des sacs ou des conteneurs avec un couvercle. Cela doit être fait afin de faciliter le retrait du yogourt glacé.

Mettez les paquets avec le kéfir dans le congélateur pendant plusieurs heures - jusqu'à ce qu'ils soient complètement gelés.

Yogourt glacé sortir du congélateur et sortir des emballages (ou des conteneurs). Si la glace de kéfir est congelée au récipient, alors elle peut être mise dans l'eau chaude pendant 1 minute.

Mettez des morceaux de glace sur un tissu de coton dense et attachez-le.

Suspendre le dessin résultant, en remplaçant le sérum par un bol.

Laissez au moins un jour.

Le kéfir se dégèlera graduellement, etlors de la décongélation, il sera divisé en deux fractions - fromage cottage épais et lactosérum liquide. Le sérum va s'écouler dans le bol et le caillé restera dans le tissu.

En un jour, tournez la pile et sortez le fromage cottage résultant du tissu.

Rendement: à partir de 3 litres de yogourt environ 600 g de caillé et environ deux litres de lactosérum sont obtenus.

Recettes de fromage cottage fait maison:

Avec la permission de l'auteur, je veux partagerfromage cottage nostalgique de recettes des années 90 éloignés « , lorsque les magasins de jour habituels du fromage le feu n'a pas été trouvé, et les enfants étaient petits, et a dû inventer quelque chose de ce qu'elle était.

1 litre de lait à porter à ébullition, mais faire bouillirne fais pas, avant les bulles. Éteignez le chauffage. En remuant, verser 1 litre de kéfir. Et laissez refroidir naturellement. Le fond est le sérum, le dessus est une épaisse couche caillée. Puis verser dans une passoire sur un tissu de coton dense, pendent l'horloge à 4-5. Et c'est tout.

De cela, il s'avère que je ne sais pas combien il est engrammes, mais plein à ras bord d'un pot de crème aigre Prostokvashino (grand) + soucoupe (aujourd'hui fait pour se rafraîchir en mémoire). Si vous aimez le fromage cottage, changez les proportions: prenez moins de lait et plus de kéfir.

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