/ / Est-il possible de congeler des œufs frais de caviar?

Est-ce que je peux congeler du caviar de carpe frais?

Caviar noir et rouge sur la table est un signebien-être de la famille, et une fête rare fait sans cette délicatesse. C'est assez cher, donc la question du stockage du caviar est très aiguë. Est-il possible de conserver le caviar à l'aide de la congélation, surtout s'il est abondant et frais?

Tu peux Mais il faut se rappeler que le caviar est un produit extrêmement délicat, d'ailleurs, il est déjà congelé sur des senneurs, avant d'être livré à l'usine, où il est ensuite emballé dans des bocaux. Et comme nous le savons, la congélation répétée est rarement réussie.

Mais encore, le caviar rouge survivra si vous le congelez encore. C'est juste nécessaire de le faire correctement.

Habituellement, le décapage est fait sur place, mais vider l'eau assez facilement. Par conséquent, tout excès de liquide doit être éliminé avec un bouchon en verre à mailles fines.

Préparer le conteneur. Il est préférable de déposer le caviar dans du porkino dans de petits pots de nourriture pour bébé. Répartir le caviar dans des bocaux, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans chaque pot, mélanger doucement, serrer le couvercle hermétiquement et dans le congélateur, où il devrait y avoir une température constante de -18 degrés. Sous cette forme, le caviar peut rester jusqu'à un an. Mais dans le cas du caviar rouge, il est beaucoup plus important de savoir comment le décongeler correctement afin de ne pas obtenir une purée incompréhensible et ne ressemblant pas étroitement à des œufs ambrés appétissants.

Dégivrer le caviar rouge devrait être graduellement. Tout d'abord, mettez-le dans le congélateur, où la température est de -1 degrés, et dans cette cellule, il devrait durer exactement 24 heures. Ensuite, le pot doit être retiré et déjà décongelé à température ambiante.

Caviar noir ne tolère pas la congélation profonde répétée, donc sa place dans le congélateur sur le plateau, où la température ne est pas inférieure à -1 degré. La durée de conservation maximale à cette température n'est pas supérieure à 3 mois.

Regarder la vidéo: Puis-je geler le caviar?

Lisez aussi: