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Puis-je congeler des écrevisses pour l'hiver?

Nous avons déjà parlé de la façon de conserver les écrevisses vivantes et bouillies non congelées: dans le réfrigérateur elles sont stockées dans la zone de plus température, mais pas dans le congélateur.

Dans de telles conditions, les cancers sont stockés pendant pas plus d'une semaine,mais que faire si nous sommes confrontés à la tâche de garder le cancer plus longtemps? Ici, que cela nous plaise ou non, nous devrons recourir à la congélation rapide, c'est-à-dire congeler des écrevisses cuites et vivantes au congélateur.

CANCER DE PAUSE FROZEN

Vous pouvez congeler des écrevisses vivantes, mais plus correctementles fera d'abord bouillir. La crème glacée cuite à l'écrevisse est cuite selon la recette habituelle, après quoi l'eau est égouttée, on laisse gonfler l'écrevisse, puis on la place dans un congélateur. Dans cet état, les écrevisses congelées bouillies peuvent être conservées jusqu'à un mois, mais cette durée de conservation peut être prolongée si vous congelez des écrevisses dans le plateau avec le bouillon dans lequel elles ont été cuites.

Il convient de rappeler, cependant, que ni congeléLes écrevisses congelées vivantes ou cuites ne sont pas sujettes à la décongélation: écrevisses congelées vivantes lors de la cuisson Je me battrai et jetterai de l'eau bouillante. Écrevisses bouillies congelées devraient également bouillir pendant un certain temps dans l'eau salée.

Encore une fois, nous attirons votre attention sur le fait quegeler les vivants et bouillir, vous pouvez, mais cela est utilisé uniquement en dernier recours, tk. ces basses températures nuisent aux qualités aromatisantes et aux qualités utiles des écrevisses congelées bouillies

Et vaut-il la peine de se procurer des écrevisses congelées?pour une utilisation future, si nous pouvons toujours commander un nombre suffisant d'écrevisses vivantes, et dont les avantages dépassent largement les qualités similaires des écrevisses bouillies congelées?

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