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Est-il possible de congeler des oeufs congelés

Je ne comprends pas une chose - si les oeufs. nous dirons donc ce n'est pas un peu - il vobshche pour l'avenir de ne pas saler? Est-ce un produit dangereux? A propos de pyatiminutku tout est clair. Ambassadeur - mangé. Et si tu veux cuisiner pendant un moment? Peut manger quelles astuces, recettes?

Et pourtant, ne pas comprendre - beaucoup, peur des parasites, rouler les oeufs avec de l'eau bouillante ou même faire bouillir dans l'eau bouillante. Je comprends que c'est quelque chose de très différent du goût obtenu?

Dans Internet trouvé Ineta - "Le week-end acaviar et afin de ne pas gâcher le produit engagé dans le salage. Sur un site, trouvé une recette qui diffère seulement dans celui après le lavage et la séparation du caviar de la broche verser de l'eau bouillante et raide pendant 2 à 3 minutes. C'est pour ainsi dire un traitement thermique. Après l'eau bouillante, le caviar perd sa transparence et devient comme le millet. Après cela, égoutter l'eau et seulement maintenant mettre dans la saumure pendant 5 minutes, en remuant en même temps. Le caviar dans la saumure prend un aspect transparent avec une couleur ambrée! Eh bien, alors nous exprimons l'eau à travers l'étamine, pendant une demi-heure nous l'accrochons pour drainer l'eau. nous le mettons dans un bol pour le stockage et l'eau (un peu) avec du jus de citron "

Brochet "doju" dans le bras et lécher le caviar sans aucun salage - c'est comme ça que je l'aime :)

vraiment cuit "dans le millet" caviar après que la saumure devienne transparente?

Oui, tout caviar après échaudage est blanc. Mais ensuite, pendant le salage ultérieur, la transparence revient. Juste ne pas avoir à garder dans l'eau bouillante pour longtemps. Peut cuisiner.

Cinq minutes - une semaine de stockage.

10 minutes - 3 semaines resteront.

15 minutes - semaines 5. Mais c'est possible dans un. emballer et mettre au congélateur.

Je donne 5 minutes pour me lever et verser du caviar.

Mais le rapport du caviar et de la saumure que je prends 1: 1. Ie. Je prends 1 litre de saumure chaude dans un pot de litre prêt pour le caviar salé. Pas de soudure, mais il y a quand même un traitement thermique.

Certainement pas aussi frais, mais mieux que le salage pour le stockage.

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